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Salada de arroz sete cereais com frango

Salada de arroz sete cereais com frango

Esta salada tem sete cereais e uma vantagens. Entre elas: é nutritiva, tem crocância, é fácil de fazer e fica linda!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
¼ de xícara (chá) de arroz sete cereais
1 coxa de frango assado (ou sobrecoxa)
1 abobrinha italiana
½ xícara (chá) de radicchio fatiado (meça pressionando na xícara)
1 litro de água
¼ de xícara (chá) de castanha-de-caju
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
2 colheres (sopa) de caldo de limão
2 colheres (sopa) de água filtrada
1 dente de alho
1 pitada de sal

Modo de Preparo

1

Numa panela pequena, coloque o arroz com a água, tempere com uma pitada de sal e leve ao fogo médio. Quando ferver, diminua o fogo e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos – ele deve ficar cozido, mas ainda firme. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

2

Descasque e transfira o alho para o pilão. Junte o sal e bata até formar uma pastinha. Acrescente o tahine, o caldo de limão e misture bem. Acrescente a água, aos poucos, até atingir a consistência desejada (mais fluido ou mais espesso).

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