Rosemary Gin Fizz
★ 4.9 (44 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma releitura sofisticada do clássico Fizz, que une a vivacidade do gin london dry com a herbalidade marcante do xarope de alecrim fresco. Apresenta notas cítricas vibrantes equilibradas pela efervescência da água com gás, sendo perfeito para tardes ensolaradas e brindes elegantes.
O Rosemary Gin Fizz é um coquetel refrescante e aromático que eleva a categoria dos longs drinks à alta coquetelaria. Combinando gin, limão siciliano, xarope artesanal de alecrim e água com gás, é a escolha ideal para quem aprecia drinks equilibrados, cítricos e com um toque herbal inconfundível.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 170 kcal
🍸 12.0% ABV
🥂 Copo Highball
Quais são os ingredientes para o Rosemary Gin Fizz?
1
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60 ml Gin London Dry
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30 ml Suco de limão siciliano fresco
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25 ml Xarope de alecrim
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90 ml Água com gás
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1 unidade Ramo de alecrim fresco
Como fazer Rosemary Gin Fizz passo a passo?
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1
Em uma coqueteleira, adicione o gin, o suco de limão siciliano fresco e o xarope de alecrim.
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2
Preencha a coqueteleira com cubos de gelo e bata vigorosamente por aproximadamente 10 segundos para resfriar e diluir na medida certa.
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3
Faça o duplo coamento (double strain) utilizando um coador Hawthorne e um coador de rede fina diretamente em um copo Highball previamente gelado.
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4
Complete o copo com cubos de gelo novos e adicione a água com gás, mexendo delicadamente com uma colher bailarina de baixo para cima para integrar os sabores sem perder o gás.
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5
Finalize aromatizando a borda com um ramo de alecrim fresco levemente batido na palma da mão e insira-o no copo como guarnição.
💡 Dica do Bartender
Para um xarope de alecrim perfeito, faça uma infusão a quente utilizando proporção igual de açúcar refinado e água, deixando os ramos frescos descansarem por 20 minutos antes de coar.
🍋 Decoração
Ramo de alecrim fresco levemente defumado e rodela desidratada de limão siciliano
📖 A História do Rosemary Gin Fizz
O Gin Fizz tradicional remonta à era de ouro da coquetelaria americana do século XIX, aparecendo pela primeira vez impressa no manual de bartenders de Jerry Thomas em 1876. Esta versão contemporânea com alecrim surge da fusão da botânica do gin com ervas mediterrâneas frescas.
Perguntas Frequentes
Posso substituir o limão siciliano por limão tahiti?
Sim, você pode usar o limão tahiti, porém o limão siciliano oferece uma acidez mais suave e notas aromáticas que combinam muito melhor com a sofisticação do alecrim.
Como fazer o xarope de alecrim em casa?
Ferva 1 xícara de água com 1 xícara de açúcar até dissolver. Adicione 4 ramos de alecrim fresco, desligue o fogo, tampe e deixe infundir por 20 minutos. Coe e guarde na geladeira.
Qual é a melhor marca de gin para o Rosemary Gin Fizz?
Gins do tipo London Dry com perfil botânico acentuado, com notas de zimbro e especiarias, funcionam perfeitamente para contrastar com a doçura do xarope e o frescor do alecrim.
