Rosbife de panela
Vamos brincar de trocar tudo? Em vez de filé mignon, lagarto. Em vez de assadeira, uma panela. Foi dada a largada para o preparo do rosbife!
Resumo Rápido: A receita de Rosbife de panela leva ingredientes-chave como 800 g de lagarto em peça, 2 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (chá) de sementes de mostarda, ½ colher (chá) de grão de pimenta-do-reino e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Vamos brincar de trocar tudo? Em vez de filé mignon, lagarto. Em vez de assadeira, uma panela. Foi dada a largada para o preparo do rosbife!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Rosbife de panela?
1
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800 g de lagarto em peça
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2 colheres (sopa) de azeite
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2 colheres (chá) de sementes de mostarda
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½ colher (chá) de grão de pimenta-do-reino
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2 colheres (sopa) de páprica doce
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1½ colher (chá) de sal
Como fazer Rosbife de panela passo a passo?
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1
Retire a carne da geladeira e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos antes de começar o preparo. Caso a peça esteja com a capa de gordura, com uma faca, corte bem rente à carne, mantendo o formato da peça e descarte.
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2
No pilão, coloque as sementes de mostarda, os grãos de pimenta-do-reino e bata bem para moer. Junte a páprica, o sal e misture.
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3
Sobre a tábua, regue o rosbife com 1 colher (sopa) de azeite e polvilhe com a mistura de especiarias. Espalhe com as mãos para temperar bem toda a superfície da carne.
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4
Leve ao fogo médio uma panela grande para aquecer. Quando estiver bem quente, regue com 1 colher (sopa) de azeite e disponha a peça de lagarto temperada. Deixe por cerca de 5 minutos até dourar e vá virando a peça para dourar todos os lados por igual, inclusive as pontas. No total, a carne leva cerca de 30 minutos para ficar no ponto (bem dourada por fora e vermelha no centro). Para verificar o ponto: espete a carne com uma faquinha ou palito de churrasco, o líquido deve sair levemente rosado.
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5
Transfira o rosbife para uma assadeira, cubra com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 10 min - nesse período os sucos vão se redistribuir pela peça deixando a carne mais suculenta.
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6
Assim que a peça de rosbife estiver morna, embale com filme bem justo para modelar e leve para a geladeira. Deixe por, no mínimo, 1 hora para firmar - assim fica mais fácil de fatiar. Se preferir, você pode preparar o rosbife no dia anterior e fatiar na hora de servir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Rosbife de panela de forma fácil?
Para fazer Rosbife de panela, separe os ingredientes principais (como 800 g de lagarto em peça, 2 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (chá) de sementes de mostarda, ½ colher (chá) de grão de pimenta-do-reino e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Rosbife de panela?
Os ingredientes básicos incluem 800 g de lagarto em peça, 2 colheres (sopa) de azeite, 2 colheres (chá) de sementes de mostarda, ½ colher (chá) de grão de pimenta-do-reino e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Rosbife de panela?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
