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Rocambole de carne com purê de abóbora

Rocambole de carne com purê de abóbora

Divertido, este prato que lembra um doce é, na verdade, um rocambole salgado.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
½ xícara (chá) de manteiga à temperatura ambiente
2½ colheres (sopa) de água
½ colher (chá) de sal
600 g de abóbora japonesa
½ cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
1½ colher (sopa) de gengibre fresco ralado
⅓ de xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de água
½ colher (chá) de sal
pimenta-do-reino em grãos moída na hora a gosto
250 g de patinho moído (patinho)
1 colher (sopa) de cebola ralada
1 xícara (chá) de cogumelo shimeji
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
1 colher (sopa) de vinho branco seco
½ xícara (chá) do purê de abóbora

Modo de Preparo

1

Numa tigela, misture a farinha e o sal. Acrescente a manteiga em pequenas porções e o ovo. Com a ponta dos dedos, trabalhe a massa até formar uma farofa. Acrescente a água e sove-a até obter uma massa lisa. Reserve.

2

Lave a abóbora sob água corrente. Sobre uma tábua, descasque-a e corte ao meio, retire as sementes e corte em cubos grandes.

3

Numa frigideira, coloque 1 colher (sopa) de azeite e leve ao fogo médio. Quando esquentar, junte a cebola e os cogumelos e refogue por 2 minutos. Regue com o shoyu e mexa com uma colher até secar. Transfira a mistura para uma tigela e reserve.

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