Robalo em acqua pazza
Só italiano para conseguir transformar água e peixe num prato cinco estrelas. Este delicado ensopadinho de peixe é de fácil preparo. Mas não se engane, o sabor é sofisticadíssimo!
Resumo Rápido: A receita de Robalo em acqua pazza leva ingredientes-chave como 2 medalhões de robalo (cerca de 100 g cada), 5 tomates-cereja, 4 colheres (sopa) de azeite, ½ pimenta dedo-de-moça e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Só italiano para conseguir transformar água e peixe num prato cinco estrelas. Este delicado ensopadinho de peixe é de fácil preparo. Mas não se engane, o sabor é sofisticadíssimo!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Robalo em acqua pazza?
1
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2 medalhões de robalo (cerca de 100 g cada)
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5 tomates-cereja
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4 colheres (sopa) de azeite
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½ pimenta dedo-de-moça
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8 folhas de salsinha
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6 folhas de manjericão picado
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2 xícaras (chá) de água
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½ colher (chá) de sal
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Robalo em acqua pazza passo a passo?
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1
Faça o pré-preparo: lave e seque o manjericão, a salsinha, a pimenta dedo-de-moça e os tomates; com uma faca, corte um X na base de cada tomatinho e esprema para extrair o excesso de sementes; descarte as pontas, retire as sementes com uma colher e fatie a pimenta dedo-de-moça em rodelinhas. LAVE BEM AS MÃOS! (É sério, pois se passar a mão nos olhos vai arder até a próxima encarnação).
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2
Numa frigideira com borda alta (se preferir, você pode usar uma panela pequena), junte a água, 3 colheres (sopa) de azeite, a pimenta dedo-de-moça, as folhas de salsinha e os tomates. Tampe e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, junte ½ colher (chá) de sal e misture.
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3
Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Adicione os medalhões à panela, tampe e deixe cozinhar por 4 minutos.
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4
Enquanto isso, leve outra frigideira, de preferência antiaderente, para aquecer em fogo médio. Regue com o restante do azeite e coloque as fatias de pão. Vire as fatias com uma espátula para dourar por igual. Desligue o fogo e mantenha os pães na frigideira para não esfriar.
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5
Após os 4 minutos de cozimento, acrescente as folhas de manjericão e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Desligue o fogo.
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6
No centro de um prato fundo, coloque os medalhões, regue com 1 xícara (chá) do líquido da panela e salpique com o restante das ervas. Sirva imediatamente com as torradas de pão italiano.
Perguntas Frequentes
Como fazer Robalo em acqua pazza de forma fácil?
Para fazer Robalo em acqua pazza, separe os ingredientes principais (como 2 medalhões de robalo (cerca de 100 g cada), 5 tomates-cereja, 4 colheres (sopa) de azeite, ½ pimenta dedo-de-moça e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Robalo em acqua pazza?
Os ingredientes básicos incluem 2 medalhões de robalo (cerca de 100 g cada), 5 tomates-cereja, 4 colheres (sopa) de azeite, ½ pimenta dedo-de-moça e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Robalo em acqua pazza?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
