Risoto de filé-mignon
O risoto de filé mignon é um prato prático e saboroso, perfeito para o dia a dia e ocasiões especiais. Confira o passo a passo com dicas.
Resumo Rápido: A receita de Risoto de filé-mignon leva ingredientes-chave como 500 gramas de filé-mignon, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 fio de azeite, 2 colher de sopa de manteiga sem sal e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O risoto de filé mignon é um prato prático e saboroso, perfeito para o dia a dia e ocasiões especiais. Confira o passo a passo com dicas.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Risoto de filé-mignon?
1
-
500 gramas de filé-mignon
-
Sal e pimenta-do-reino a gosto
-
1 fio de azeite
-
2 colher de sopa de manteiga sem sal
-
1/2 cebola picada
-
2 dentes de alho picados
-
2 xícaras de chá de arroz arbório
-
1 xícara de chá de vinho branco
-
1, 5 litro de caldo de legumes
-
Queijo parmesão a gosto
-
Cheiro-verde a gosto
Como fazer Risoto de filé-mignon passo a passo?
-
1
Compre ou prepare o caldo de legumes: pode usar cenoura, salsão, alho-poró, cebola e folha de louro. Corte todos os legumes em pedaços médios e leve para ferver com 1,5 de água. Deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo;
-
2
Corte o filé-mignon em cubos médios. Tempere com sal e pimenta. Misture bem. Deixe descansar por, pelo menos, 10 minutos, ou de um dia para o outro na geladeira;
-
3
Em uma panela grossa e alta, esquente um fio de azeite e sele os cubinhos de filé (cerca de 1 minuto) em fogo baixo. Se preciso, divida o processo em 2 etapas. Se a carne ficar muito amontada, ela soltará água e cozinhará ao invés de selar. Reserve;
-
4
Pique a cebola em cubinhos pequenos ou lâminas finas. Na mesma panela, em fogo baixo, derreta 1 colher de sopa de manteiga e refogue a cebola até dourar (cerca de um minuto);
-
5
Adicione o alho e deixe refogar até dourar por mais 1 minuto. Pique o alho bem pequenininho. Se preferir, use uma pasta de alho. Mexa de vez em quando para não queimar;
-
6
Acrescente o arroz, misture bem para incorporar o sabor e perfurar. Refogue por mais 1 minuto;
-
7
Despeje o vinho e mexa sem parar, até evaporar quase completamente;
-
8
Mantenha o caldo de legumes aquecido. Se ele estiver frio, vai desandar o risoto. Coloque uma concha de caldo, mexa e espere o caldo quase secar;
-
9
Despeja outra concha de caldo, mexa e espere o caldo quase secar para adicionar outra concha de caldo. Repita o processo até o arroz ficar al dente (cerca de 15 - 20 minutos);
-
10
O arroz chegou ao ponto al dente quando você morde e ele não está nem mole e nem duro. É possível ver um pontinho mínimo e branco no interior do grão. Se preciso, acerte o sal. Adicione o filé-mignon, misture e desligue o fogo;
-
11
Salpique o parmesão ralado, acrescente a manteiga e misture até incorporar;
-
12
Finalize com o cheiro-verde, misturando cuidadosamente para não quebrar os grãos de arroz;
-
13
Sirva o risoto de filé-mignon quentinho!
Perguntas Frequentes
Como fazer Risoto de filé-mignon de forma fácil?
Para fazer Risoto de filé-mignon, separe os ingredientes principais (como 500 gramas de filé-mignon, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 fio de azeite, 2 colher de sopa de manteiga sem sal e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Risoto de filé-mignon?
Os ingredientes básicos incluem 500 gramas de filé-mignon, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 fio de azeite, 2 colher de sopa de manteiga sem sal e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Risoto de filé-mignon?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
