Risoto cor de abóbora
O segredo da cor deste risoto é o purê de abóbora. Além desse tom lindo, ele traz mais cremosidade ao preparo. Para completar, vai carne-seca, o que faz com que a combinação de sabores fique bem brasileira. Você pode quebrar o preparo em etapas: num dia cozinha a carne e a abóbora, no outro o risoto. Na hora de servir, tiras de abobrinha marinadas e farofinha de pão deixam o prato ainda mais interessante.
Resumo Rápido: A receita de Risoto cor de abóbora leva ingredientes-chave como 400 g de carne-seca, 1½ xícara (chá) de arroz para risoto (árboreo), 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa descascada cortada em cubos médios (cerca de 400 g), 1,5 litro de caldo de legumes caseiro e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O segredo da cor deste risoto é o purê de abóbora. Além desse tom lindo, ele traz mais cremosidade ao preparo. Para completar, vai carne-seca, o que faz com que a combinação de sabores fique bem brasileira. Você pode quebrar o preparo em etapas: num dia cozinha a carne e a abóbora, no outro o risoto. Na hora de servir, tiras de abobrinha marinadas e farofinha de pão deixam o prato ainda mais interessante.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Risoto cor de abóbora?
1
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400 g de carne-seca
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1½ xícara (chá) de arroz para risoto (árboreo)
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3 xícaras (chá) de abóbora japonesa descascada cortada em cubos médios (cerca de 400 g)
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1,5 litro de caldo de legumes caseiro
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1 cebola
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⅔ de xícara (chá) de vinho branco
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2 colheres (sopa) de manteiga
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3 colheres (sopa) de azeite
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1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Risoto cor de abóbora passo a passo?
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1
Corte a carne-seca em pedaços de 7 cm — esse tamanho é ideal para dessalgar a carne, sem tirar completamente o sal, e também para desfiar em comprimento uniforme. Coloque os pedaços num escorredor e lave bem sob água corrente.
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2
Comece o preparo do risoto pela abóbora: numa panela média, coloque os cubos de abóbora, adicione ½ xícara (chá) de água e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até a abóbora ficar bem macia — dessa forma, a abóbora cozinha sem ficar aguada.
Perguntas Frequentes
Como fazer Risoto cor de abóbora de forma fácil?
Para fazer Risoto cor de abóbora, separe os ingredientes principais (como 400 g de carne-seca, 1½ xícara (chá) de arroz para risoto (árboreo), 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa descascada cortada em cubos médios (cerca de 400 g), 1,5 litro de caldo de legumes caseiro e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Risoto cor de abóbora?
Os ingredientes básicos incluem 400 g de carne-seca, 1½ xícara (chá) de arroz para risoto (árboreo), 3 xícaras (chá) de abóbora japonesa descascada cortada em cubos médios (cerca de 400 g), 1,5 litro de caldo de legumes caseiro e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Risoto cor de abóbora?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
