Repolho roxo macerado com damasco
Quem é de casa já sabe: no Panelinha, somos fãs deste modo de preparo que massageia o repolho até ele ficar todo-todo. Nesta receita, trouxemos o damasco e o coentro para o jogo e eles entregaram uma versão divertida e muito saborosa.
Resumo Rápido: A receita de Repolho roxo macerado com damasco leva ingredientes-chave como ½ repolho-roxo grande fatiado (cerca de 6 xícaras (chá)), ¼ de xícara (chá) de damasco seco (6 unidades), 2 colheres (sopa) de coentro picado grosseiramente (folhas e talo), 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Quem é de casa já sabe: no Panelinha, somos fãs deste modo de preparo que massageia o repolho até ele ficar todo-todo. Nesta receita, trouxemos o damasco e o coentro para o jogo e eles entregaram uma versão divertida e muito saborosa.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Repolho roxo macerado com damasco?
1
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½ repolho-roxo grande fatiado (cerca de 6 xícaras (chá))
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¼ de xícara (chá) de damasco seco (6 unidades)
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2 colheres (sopa) de coentro picado grosseiramente (folhas e talo)
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3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
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3 colheres (sopa) de azeite
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1½ colher (chá) de sal
Como fazer Repolho roxo macerado com damasco passo a passo?
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1
Com um fatiador de legumes (ou mandolim), corte o repolho em fatias finas — vá passando o repolho pelo mandolim com cuidado para não fatiar o miolo central, que é muito firme. Se preferir, descarte o miolo e fatie fino com uma faca.
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2
Transfira o repolho para um escorredor e lave bem sob água corrente. Encaixe o escorredor sobre uma tigela, tempere com o sal e misture com as mãos, massageando as tiras — o sal drena o excesso de água das folhas, deixando o repolho macio e com o sabor mais suave. Aperte bem para tirar o excesso de água e transfira para uma tigela.
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3
Corte o damasco em cubos de 0,5 cm. Lave, seque e pique grosso as folhas de coentro.
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4
Junte o damasco e o coentro ao repolho, tempere com o vinagre e o azeite e misture bem. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Repolho roxo macerado com damasco de forma fácil?
Para fazer Repolho roxo macerado com damasco, separe os ingredientes principais (como ½ repolho-roxo grande fatiado (cerca de 6 xícaras (chá)), ¼ de xícara (chá) de damasco seco (6 unidades), 2 colheres (sopa) de coentro picado grosseiramente (folhas e talo), 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Repolho roxo macerado com damasco?
Os ingredientes básicos incluem ½ repolho-roxo grande fatiado (cerca de 6 xícaras (chá)), ¼ de xícara (chá) de damasco seco (6 unidades), 2 colheres (sopa) de coentro picado grosseiramente (folhas e talo), 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Repolho roxo macerado com damasco?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
