Ragu de linguiça
Esta receita possui o pacote completo: conforta, esquenta, serve a família toda e congela super bem. Sirva com a clássica polenta mole e ou um belo macarrão caseiro.
Resumo Rápido: A receita de Ragu de linguiça leva ingredientes-chave como 1 kg de linguiça calabresa fresca, 4 latas de tomate pelado em cubos, 1 cenoura, 1 talo de salsão ou ½ xícara (chá) de salsão picado congelado e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Esta receita possui o pacote completo: conforta, esquenta, serve a família toda e congela super bem. Sirva com a clássica polenta mole e ou um belo macarrão caseiro.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Ragu de linguiça?
1
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1 kg de linguiça calabresa fresca
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4 latas de tomate pelado em cubos
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1 cenoura
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1 talo de salsão ou ½ xícara (chá) de salsão picado congelado
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1 cebola
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3 dentes de alho
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½ xícara (chá) de vinho tinto
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1 xícara (chá) de água
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azeite a gosto
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1 colher (chá) de sementes de erva-doce
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1 folha de louro
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1 ramo de manjericão
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Ragu de linguiça passo a passo?
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1
Retire a linguiça calabresa da geladeira e deixe em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes - ela não pode estar gelada na hora de dourar.
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2
Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Lave, descasque e passe a cenoura pela parte fina do ralador. Lave, descarte as folhas e corte o talo de salsão em cubinhos.
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3
Com a ponta da faca, corte apenas a pele dos gomos de linguiça e descarte. Transfira a carne para uma tigela e, com uma espátula, desmanche-a em pedaços menores - se preferir, descarte os pedaços maiores de gordura.
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4
Leve uma panela grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 2 colheres (sopa) de azeite e doure a carne da linguiça em etapas - se colocar tudo ao mesmo tempo ela cozinha no vapor em vez de dourar. Deixe dourar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando com a espátula para dourar por igual e poder partir a carne em pedaços menores. Transfira para uma tigela e doure o restante da carne, regando a panela com azeite a cada leva.
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5
Mantenha a panela em fogo médio, regue com mais 2 colheres (sopa) de azeite e junte a cebola. Tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar. Acrescente a cenoura e o salsão e refogue por mais 3 minutos, raspando bem o fundo da panela para dissolver os queimadinhos. Junte o alho, as sementes de erva-doce, o louro e mexa por apenas 1 minuto para perfumar.
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6
Volte a linguiça para a panela, regue com o vinho e misture bem. Deixe cozinhar até secar. Adicione o tomate pelado (com o líquido), regue com a água e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto - cuidado, pois a linguiça já é salgada - e deixe cozinhar em fogo alto até ferver.
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7
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 1 hora com a tampa entreaberta, até o molho encorpar - nos últimos 10 minutos de cozimento, acrescente o manjericão para dar sabor ao molho. Prove e ajuste o sal, sirva a seguir com polenta mole ou macarrão caseiro.
Perguntas Frequentes
Como fazer Ragu de linguiça de forma fácil?
Para fazer Ragu de linguiça, separe os ingredientes principais (como 1 kg de linguiça calabresa fresca, 4 latas de tomate pelado em cubos, 1 cenoura, 1 talo de salsão ou ½ xícara (chá) de salsão picado congelado e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Ragu de linguiça?
Os ingredientes básicos incluem 1 kg de linguiça calabresa fresca, 4 latas de tomate pelado em cubos, 1 cenoura, 1 talo de salsão ou ½ xícara (chá) de salsão picado congelado e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Ragu de linguiça?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
