Ragu de frigideira
Dá para acreditar que em vinte minutos o ragu está pronto? Com esta receita superprática, você usa a frigideira para transformar a carne moída do dia a dia em refeição com cara de fim de semana.
Resumo Rápido: A receita de Ragu de frigideira leva ingredientes-chave como 500 g de patinho moído, ½ cebola, 2 dentes de alho, 1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Dá para acreditar que em vinte minutos o ragu está pronto? Com esta receita superprática, você usa a frigideira para transformar a carne moída do dia a dia em refeição com cara de fim de semana.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Ragu de frigideira?
1
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500 g de patinho moído
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½ cebola
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2 dentes de alho
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1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido)
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1 colher (sopa) de farinha de trigo
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¼ de xícara (chá) de água
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3 colheres (sopa) de azeite Andorinha
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½ colher (chá) de pimenta calabresa seca
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sal a gosto
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2 ramos de manjericão
Como fazer Ragu de frigideira passo a passo?
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1
Retire a carne moída da geladeira e mantenha em temperatura ambiente enquanto prepara os outros ingredientes — se estiver gelada na hora de ir para a frigideira, a carne vai cozinhar no próprio vapor em vez de dourar.
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2
Descasque e pique fino a cebola e o alho. Lave e seque as folhas de manjericão.
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3
Leve uma frigideira grande ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e coloque metade da carne moída, em montinhos, distribuindo por todo o fundo da frigideira — assim ela doura melhor sem acumular água. Deixe cozinhar, sem mexer, por 1 minuto e vire com uma pinça para dourar o outro lado. Transfira a carne dourada para uma tigela e repita o processo com a outra metade, regando a frigideira com azeite.
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4
Volte a primeira leva de carne para a frigideira, tempere com sal e polvilhe com a farinha de trigo. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando com uma espátula para desmanchar os pedaços de carne e dourar tudo por igual.
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5
Transfira a carne dourada para a tigela novamente e mantenha a frigideira em fogo médio. Regue com o azeite restante, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos, até murchar. Junte o alho e a pimenta calabresa e mexa por 1 minuto para perfumar.
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6
Regue a frigideira com a água, aos poucos, mexendo com a espátula para incorporar o sabor do refogado e dissolver os queimadinhos da frigideira — eles dão mais sabor ao preparo.
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7
Acrescente o tomate pelado, tempere com 1 colher (chá) de sal e deixe cozinhar até ferver. Abaixe o fogo, volte a carne para a frigideira e deixe cozinhar por mais 2 minutos, para o molho encorpar levemente.
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8
Desligue o fogo e misture as folhas de manjericão. Sirva a seguir com os pimentões assados.
Perguntas Frequentes
Como fazer Ragu de frigideira de forma fácil?
Para fazer Ragu de frigideira, separe os ingredientes principais (como 500 g de patinho moído, ½ cebola, 2 dentes de alho, 1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Ragu de frigideira?
Os ingredientes básicos incluem 500 g de patinho moído, ½ cebola, 2 dentes de alho, 1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Ragu de frigideira?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
