Rabada na panela de pressão elétrica
O truque para deixar a rabada mais leve é dar uma boa escaldada nos pedaços de carne — o excesso de gordura vai embora e o sabor continua. Nesta versão, ela fica ainda mais prática, já que é preparada na panela de pressão elétrica. O resultado é uma carne macia e suculenta, que desfia de tão macia. Sirva acompanhada de polenta e agrião.
Resumo Rápido: A receita de Rabada na panela de pressão elétrica leva ingredientes-chave como 2 kg de rabada de boi, 4 tomates maduros, 2 cebolas, 3 dentes de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O truque para deixar a rabada mais leve é dar uma boa escaldada nos pedaços de carne — o excesso de gordura vai embora e o sabor continua. Nesta versão, ela fica ainda mais prática, já que é preparada na panela de pressão elétrica. O resultado é uma carne macia e suculenta, que desfia de tão macia. Sirva acompanhada de polenta e agrião.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Rabada na panela de pressão elétrica?
1
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2 kg de rabada de boi
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4 tomates maduros
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2 cebolas
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3 dentes de alho
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2 colheres (sopa) de extrato de tomate
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1 colher (sopa) de óleo
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2 colheres (sopa) de caldo de limão
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¾ de xícara (chá) de água
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2 folhas de louro
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2 colheres (chá) de cominho em pó
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2 colheres (chá) de páprica doce
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sal
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pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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salsinha picada a gosto
Como fazer Rabada na panela de pressão elétrica passo a passo?
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1
Numa tigela grande, tempere a rabada com 2 colheres (chá) de sal, esfregando bem com as mãos para cobrir toda a superfície da carne.
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2
Transfira a carne para a panela de pressão elétrica da linha Electrolux por Rita Lobo, cubra com 1 litro de água e tampe. Ligue a panela e programe para cozinhar em pressão alta por 10 minutos — essa primeira etapa serve para tirar o excesso de gordura da carne. Enquanto isso, prepare o restante dos ingredientes.
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3
Descasque e fatie as cebolas em meias-luas finas. Descasque e pique fino os dentes de alho. Lave, seque e corte os tomates ao meio no sentido do comprimento. Corte cada metade ao meio novamente e depois em 3 partes — nem precisa tirar as sementes.
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4
Depois dos 10 minutos de cozimento, desligue a panela e ajuste a válvula, com cuidado, para liberar a pressão. Com uma escumadeira, transfira a carne para uma tigela e descarte a água com gordura. Lave e seque o cesto da panela.
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5
Ligue a panela novamente (sem a tampa) e programe para cozinhar na função refogar. Quando a panela aquecer, regue com o óleo, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos, ou até começar a dourar. Junte o alho, o extrato de tomate, a páprica, o cominho, as folhas de louro e mexa por 1 minuto para perfumar. Acrescente o tomate e misture bem.
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6
Regue com o caldo de limão e a água, tempere com 1 colher (chá) de sal e pimenta a gosto. Volte os pedaços de carne para a panela, tampe e programe para cozinhar por 50 minutos em pressão alta.
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7
Após o tempo de cozimento, a panela vai desligar sozinha e manter o preparo aquecido. Deixe o vapor sair completamente antes de abrir a tampa. Desligue a panela e sirva a seguir. Fica uma delícia com polenta e agrião.
Perguntas Frequentes
Como fazer Rabada na panela de pressão elétrica de forma fácil?
Para fazer Rabada na panela de pressão elétrica, separe os ingredientes principais (como 2 kg de rabada de boi, 4 tomates maduros, 2 cebolas, 3 dentes de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Rabada na panela de pressão elétrica?
Os ingredientes básicos incluem 2 kg de rabada de boi, 4 tomates maduros, 2 cebolas, 3 dentes de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Rabada na panela de pressão elétrica?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
