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Quiche de carne-seca com chutney de abóbora

Quiche de carne-seca com chutney de abóbora

Combinação certeira e com a cara do Brasil: abóbora com carne-seca. Aqui, o par vai para o recheio da torta.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
200 g de carne-seca
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de manteiga gelada
5 colheres (sopa) de água gelada
1 colher (chá) de sal
300 g de queijo de coalho
1 colher (sopa) de manteiga
½ cebola
5 ovos
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de iogurte natural
noz-moscada ralada na hora a gosto
pimenta-do-reino em grãos moída na hora a gosto
toda a carne-seca cozida e desfiada
500 g de abóbora japonesa descascada em cubos
½ cebola
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de açúcar mascavo (ou mel)
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1

Na véspera, coloque a carne-seca numa tigela e cubra com água fria. Leve à geladeira e deixe dessalgar por 12 horas, trocando a água a cada 2 horas.

2

Você vai precisar de uma fôrma de quiche, ou de fundo removível, de cerca de 20 cm de diâmetro e, de preferência, antiaderente. Numa tigela, coloque água com gelo. Reserve.

3

Se estiver fazendo o recheio enquanto a massa está pré-assando, apenas reduza a temperatura para média. Caso contrário, preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média).

4

Numa panela com água fervente coloque a abóbora para cozinhar por 5 minutos.

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