Quesadilla de frango

Ingredientes necessários para fazer a quesadilla de frango disposto em uma bancada.

Lave bem os vegetais e junte os ingredientes na bancada para fazer essa quesadilla de frango, uma receita clássica da culinária mexicana;

Cebola e pimentões cortados sob uma tabua de madeira.

Descasque e corte a cebola em pedaços grandes. Fatie os pimentões em tiras finas;

Filés de frango temperados em um prato.

Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino, pimenta-caiena e shoyu. Misture bem para incorporar em todos os pedaços;

Filés de frango dourando em uma frigideira com azeite.

Leve uma frigideira ao fogo médio, coloque um pouco de azeite e, assim que aquecer, adicione os filés de frango. Deixe dourar por 2 minutos de cada lado;

Retire os filés da frigideira, coloque-os em uma tábua e corte-os em tiras. Diminua o fogo para baixo e volte as fatias de frango para a frigideira para terminarem de cozinhar. Retire os pedaços de frango da frigideira e reserve;

Filés de frango cortados em tiras em uma frigideira com a cebola e pimentões picados.

Na mesma frigideira, adicione mais um pouco de azeite, coloque a cebola e os pimentões, acrescente um pouco de sal e refogue rapidamente. Volte os pedaços de frango e mexa para incorporar os sabores. Reserve;

Frigideira com uma tortilha com o recheio de frango e queijo ralado por cima.

Em uma chapa ou frigideira, coloque uma tortilha e deixe dourar levemente. Com a ajuda de uma espátula, vire o disco, adicione parte do queijo ralado, coloque um pouco do recheio de frango e cubra com mais um pouco de queijo ralado;

Tortilha recheada de frango e queijo coberta por outra tortilha em uma tabua de madeira.

Coloque uma tortilha por cima para fechar, aperte levemente e vire para dourar. Retire da frigideira e coloque em um prato. Repita o processo com o restante das tortilhas;

Quesadilla de frango pronta cortada em quatro pedaços.

Corte em pedaços menores e aproveite. Bom apetite!