Prune tzimmes
Na culinária judaica, cozidos que levam frutas são chamados de tzimmes. Esta receita leva ameixas-pretas e legumes. O resultado: um suculento cozido de carne com um molho que mais lembra um néctar. Delicioso!
Resumo Rápido: A receita de Prune tzimmes leva ingredientes-chave como 1,5 kg de lagarto, 3 colheres (sopa) de óleo, 1½ cebola picada, 1 colher (chá) de canela em pó e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Na culinária judaica, cozidos que levam frutas são chamados de tzimmes. Esta receita leva ameixas-pretas e legumes. O resultado: um suculento cozido de carne com um molho que mais lembra um néctar. Delicioso!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Prune tzimmes?
1
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1,5 kg de lagarto
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3 colheres (sopa) de óleo
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1½ cebola picada
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1 colher (chá) de canela em pó
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½ colher (chá) de pimenta-da-jamaica
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1 pitada de noz-moscada
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1 kg de batata
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500 g de cenoura
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500 g de ameixa-preta sem caroço
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2 colheres (sopa) de açúcar
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500 ml de vinho tinto
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380 ml de água (2 copos americanos)
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Prune tzimmes passo a passo?
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1
Sobre uma tábua, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino.
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2
Numa panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo médio. Quando estiver quente, coloque a carne e deixe dourar por 2 minutos de cada lado. Transfira a carne da panela para uma tigela e reserve.
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3
Mantenha a mesma panela no fogo (não é preciso lavar) e refogue a cebola picada até que ela fique macia. Transfira a carne para a panela, acrescente o vinho e deixe cozinhar em fogo alto por 15 minutos com a panela tampada.
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4
Abaixe o fogo, acrescente a água, a canela, a pimenta-da-jamaica, a noz-moscada, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por mais 1 hora e meia. Se começar a secar, acrescente mais um pouco de água.
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5
Enquanto a carne cozinha, lave muito bem as cenouras e as batatas sob água corrente com o auxílio de uma escovinha limpa.
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6
Com uma faca afiada, descasque as batatas. Sobre uma tábua, corte as batatas em cubos e reserve. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas de 3 cm. Reserve.
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7
Quando a carne estiver cozida, adicione as cenouras e deixe cozinhar por 5 minutos. Depois, acrescente as batatas e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Por último, adicione as ameixas e deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo e sirva imediatamente.
Perguntas Frequentes
Como fazer Prune tzimmes de forma fácil?
Para fazer Prune tzimmes, separe os ingredientes principais (como 1,5 kg de lagarto, 3 colheres (sopa) de óleo, 1½ cebola picada, 1 colher (chá) de canela em pó e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Prune tzimmes?
Os ingredientes básicos incluem 1,5 kg de lagarto, 3 colheres (sopa) de óleo, 1½ cebola picada, 1 colher (chá) de canela em pó e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Prune tzimmes?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
