Polenta com espinafre, frango e pesto

Name: Polenta com espinafre, frango e pesto
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 1 filé de peito de frango (cerca de 250 g); de 1 cebola; de tiras da casca de 1 limão; de 1 folha de louro; de 2 cravos-da-índia; de ¾ de xícara (chá) de polenta instantânea; de ½ xícara (chá) de folhas de espinafre; de 3 xícaras (chá) do caldo de cozimento do frango; de 2 colheres (sopa) de manteiga; de ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso; de ½ xícara (chá) de molho pesto; de ½ colher (chá) de sal; de folhas de manjericão a gosto para servir; de nozes tostadas e picadas a gosto para servir; de queijo parmesão a gosto para servir

Com um pouco de planejamento, dá para preparar refeições incríveis sem ter de cozinhar do zero. Sobrou frango assado ou fez caldo de frango? Use o peito para essa receita. Tem pesto na geladeira? Ele dá um perfume a mais ao preparo. O resultado é um jantar especial.

5 min

Fácil

1 porção(ões)

1 filé de peito de frango (cerca de 250 g)

1 cebola

tiras da casca de 1 limão

1 folha de louro

2 cravos-da-índia

¾ de xícara (chá) de polenta instantânea

½ xícara (chá) de folhas de espinafre

3 xícaras (chá) do caldo de cozimento do frango

2 colheres (sopa) de manteiga

¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso

½ xícara (chá) de molho pesto

½ colher (chá) de sal

folhas de manjericão a gosto para servir

nozes tostadas e picadas a gosto para servir

queijo parmesão a gosto para servir

Modo de Preparo

Corte a cebola ao meio, descasque e prenda numa das metades a folha de louro espetando com os cravos — reserve o restante da cebola na geladeira (em pote ou saco bem fechado) para outra receita.

Destaque as folhas dos talos de espinafre e lave sob água corrente. Transfira para uma tigela, cubra com água e adicione o bactericida de sua escolha. Deixe de molho por 15 minutos.

Polenta com espinafre, frango e pesto

Ingredientes

Modo de Preparo

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