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Pizza siciliana com bacon e cebola (sfincione)

Pizza siciliana com bacon e cebola (sfincione)

A pizza fica pronta na assadeira. E o recheio é de bacon. Tudo feito em casa. Dá para ficar melhor? Dá e sobra: ela é até mais gostosa fria, no dia seguinte.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
3¾ de xícaras (chá) de farinha de trigo (cerca de 500 g)
1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10 g)
1⅓ de xícara (chá) de água morna
¼ de xícara (chá) de azeite
2 colheres (chá) de sal
azeite para untar a tigela
1 cebola
8 fatias de bacon
½ lata de tomate pelado em cubos (com o líquido) (cerca de 1 xícara)
2 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1

Numa tigela grande misture o fermento com a água até dissolver. Reserve ¼ de xícara (chá) da farinha de trigo para adicionar na hora da sova. Acrescente o restante da farinha aos poucos na tigela, misturando com uma colher de pau para incorporar, até que não tenha mais farinha solta. Junte o sal e misture novamente.

2

Coloque o tomate pelado (com o líquido) no liquidificador e bata no modo pulsar até formar um molho pedaçudo. Tempere com sal e pimenta a gosto – cuidado com o sal, pois o bacon também é salgado.

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