🏠 Início 🔍 Buscar Drinks 🍸 Clássicos 🌴 Tropicais 🧃 Sem Álcool 🌿 Com Gin 🍹 Com Vodka 🥃 Shots
Pintado ao molho

Pintado ao molho

Quer aprender a preparar um delicioso pintado ao molho? Então, confira essa receita prática, rápida e que vai conquistar toda sua família!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
500 gramas de posta de pintado
Caldo de 1 limão-taiti
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
2 colheres de sopa de azeite ou óleo
2 dentes de alho amassados
1/2 cebola (50 gramas)
1/2 tomate médio (60 gramas)
1/3 pimentão amarelo (60 gramas)
2 pimentas-de-cheiro verde (opcional)
1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
2 colheres de sopa de cheiro-verde
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 xícara de chá de água ou o suficiente para cobrir o peixe (240 ml)
200 ml de leite de coco

Modo de Preparo

1

Uma bancada com os ingredientes separados.

2

Reúna os ingredientes do pintado ao molho. O peixe deve estar em temperatura ambiente - tire da geladeira uns 30 minutos antes de começar. Se for utilizar pintado congelado, retire do freezer no dia anterior e deixe descongelar naturalmente na geladeira;

3

Um recipiente contendo postas de pintado marinando.

4

Em uma tigela grande, coloque as postas e tempere com caldo de limão, sal e pimenta-do-reino. Misture e deixe marinando por cerca de 1 hora para pegar bem os temperos;

5

Recipiente contendo vegetais picados.

6

Lave, retire o miolo e as sementes e corte o tomate em cubos médios. Higienize, retire as sementes e as partes brancas e pique o pimentão em cubos. Descasque e pique a cebola em cubos pequenos. Lave e pique as pimentas (retire as sementes se não quiser o prato tão ardido);

7

Uma panela refogando cebola e alho.

8

Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola com 1 pitada de sal até murchar (cerca de 3 minutos). Acrescente o alho e frite até dourar, mexendo às vezes para não queimar;

9

Uma panela refogando cebola, alho, pimentão, tomate e pimentas.

10

Adicione os tomates e o pimentão e refogue até o tomate murchar, cerca de 3 minutos, mexa às vezes. Junte as pimentas, refogue por mais 1 minuto e coloque o extrato de tomate. Tempere com um pouco de sal e misture bem;

11

Uma panela cozinhando o pintado com molho.

12

Adicione a água, misture e acomode as postas de pintado no molho, deixando-as cobertas pelo caldo. Feche a panela e, em fogo baixo, cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até o peixe cozinhar e o molho encorpar um pouco;

13

Prove o molho e, se necessário, acerte sal e temperos. Verifique se o peixe está cozido, se não estiver, cozinhe por mais alguns minutos. Adicione o leite de coco, misture devagar e deixe ferver por mais 1 a 2 minutos;

14

Um recipiente contendo pintado ao molho.

15

Finalize com cheiro-verde, misture, desligue o fogo e sirva. Você pode servir com arroz branco, pirão de peixe e farofa de azeite de dendê. Fica delicioso!

Compartilhar