Picanha assada com sal grosso
Esta receita de picanha é um sucesso. Fica pronta super rápido, não suja a churrasqueira e a carne, além de úmida, fica com um sabor incrível.
Resumo Rápido: A receita de Picanha assada com sal grosso leva ingredientes-chave como 1,2 kg de picanha em peça, 4 claras de ovo, 1 kg de sal grosso, ½ xícara (chá) de farinha de trigo e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Esta receita de picanha é um sucesso. Fica pronta super rápido, não suja a churrasqueira e a carne, além de úmida, fica com um sabor incrível.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Picanha assada com sal grosso?
1
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1,2 kg de picanha em peça
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4 claras de ovo
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1 kg de sal grosso
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½ xícara (chá) de farinha de trigo
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ramos de tomilho fresco a gosto
Como fazer Picanha assada com sal grosso passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
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2
Numa tigela, coloque o sal grosso, as claras e a farinha de trigo. Misture com uma espátula até ficar uniforme - com aspecto de areia grossa molhada.
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3
Numa assadeira grande, coloque 1/3 da mistura de sal grosso e espalhe, pressionando com as mãos, para obter uma camada fina do tamanho da peça de picanha. Disponha os ramos de tomilho sobre o sal grosso.
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4
Com um pano de prato limpo, seque a peça de picanha e coloque sobre a camada de sal, com a gordura para cima. Envolva toda a picanha com o restante da mistura de sal grosso, formando uma capa - pressione com as mãos para que fique bem firme.
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5
Leve a picanha ao forno e diminua a temperatura para 200 °C (temperatura média). Deixe assar por 45 minutos para servir a carne ao ponto. Se você gosta da carne bem passada, deixe assar por 1 hora. Para a carne mal passada, 35 minutos são suficientes.
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6
Retire a picanha do forno. A camada de sal grosso, depois de assada, torna-se uma placa bem dura e levemente dourada. Com o auxílio de uma faca grande - utilize o lado contrário ao fio -, bata por toda a lateral da picanha para quebrar a crosta. Retire a placa de sal e reserve para a hora de servir.
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7
Raspe o excesso de sal da carne e transfira a picanha para uma tábua. Corte metade da peça em fatias finas. Cubra a picanha com a placa de sal grosso reservada - além de decorar, ela mantém o calor. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Picanha assada com sal grosso de forma fácil?
Para fazer Picanha assada com sal grosso, separe os ingredientes principais (como 1,2 kg de picanha em peça, 4 claras de ovo, 1 kg de sal grosso, ½ xícara (chá) de farinha de trigo e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Picanha assada com sal grosso?
Os ingredientes básicos incluem 1,2 kg de picanha em peça, 4 claras de ovo, 1 kg de sal grosso, ½ xícara (chá) de farinha de trigo e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Picanha assada com sal grosso?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
