Picadinho oriental com abóbora e brócolis
Um clássico do Panelinha repaginado pra brilhar no dia a dia. Nesta versão, o picadinho oriental ganha a companhia de dois legumes que fazem bonito na frigideira: abóbora e brócolis. Tudo pronto em menos de 30 minutos — o jantar da semana tá garantido.
Resumo Rápido: A receita de Picadinho oriental com abóbora e brócolis leva ingredientes-chave como 2 bifes de contrafilé (cerca de 300 g), 1 brócolis ninja (cerca de 200 g), 270 g de abóbora japonesa com casca (cerca de 2 xícaras [chá] cortada), 1 cebola e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Um clássico do Panelinha repaginado pra brilhar no dia a dia. Nesta versão, o picadinho oriental ganha a companhia de dois legumes que fazem bonito na frigideira: abóbora e brócolis. Tudo pronto em menos de 30 minutos — o jantar da semana tá garantido.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Picadinho oriental com abóbora e brócolis?
1
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2 bifes de contrafilé (cerca de 300 g)
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1 brócolis ninja (cerca de 200 g)
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270 g de abóbora japonesa com casca (cerca de 2 xícaras [chá] cortada)
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1 cebola
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2 dentes de alho
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1 pimenta dedo-de-moça
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1 colher (sopa) de gengibre ralado
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⅓ de xícara (chá) de shoyu (molho de soja)
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1 xícara (chá) de água
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2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
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2 colheres (sopa) de mirin (saquê culinário)
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2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
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2 colheres (sopa) de amido de milho
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2 colheres (sopa) de óleo
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4 talos de cebolinha
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Picadinho oriental com abóbora e brócolis passo a passo?
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1
Corte os bifes em tiras de 1 cm, descartando os pedaços maiores de gordura (se o bife estiver muito grande, corte ao meio, no sentido do comprimento, e então corte as tiras). Transfira para uma tigela e mantenha em temperatura ambiente.
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2
Descarte as folhas e a base grossa do talo e corte o brócolis em floretes médios, de cerca de 3 cm. Coloque numa tigela, cubra com água e lave bem. Deixe escorrendo numa peneira enquanto prepara o restante dos ingredientes.
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3
Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca da abóbora. Descarte as sementes, corte a abóbora em fatias de 1,5 cm e as fatias (com a casca) em pedaços de 1,5cm. Descasque e corte a cebola em cubos médios. Descasque e pique fino o alho. Lave, seque e corte os talos de cebolinha (com a parte branca) em fatias de 2 cm.
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4
Lave, seque e corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, no sentido do comprimento. Com a ponta de uma colher, raspe e descarte as sementes e pique fino as metades. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas — a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.
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5
Leve uma frigideira grande (ou panela wok) ao fogo médio para aquecer. Enquanto isso, na jarra medidora, misture a água com o shoyu, o vinagre de arroz, o mirim, o açúcar mascavo e o amido de milho.
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6
Regue a frigideira com 1 colher (sopa) de óleo, adicione o brócolis e a abóbora. Tempere com ¼ de colher (chá) de sal e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, para dar uma pré-cozida nos legumes.
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7
Adicione 1 colher (sopa) de óleo, junte a cebola, a carne e refogue por 2 minutos. Acrescente o alho, o gengibre, a pimenta e misture bem por 1 minuto.
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8
Regue com a mistura de shoyu e amido, misture bem e mexa por cerca de 3 minutos até formar um molho mais espesso e brilhante. Desligue o fogo e misture a cebolinha. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Picadinho oriental com abóbora e brócolis de forma fácil?
Para fazer Picadinho oriental com abóbora e brócolis, separe os ingredientes principais (como 2 bifes de contrafilé (cerca de 300 g), 1 brócolis ninja (cerca de 200 g), 270 g de abóbora japonesa com casca (cerca de 2 xícaras [chá] cortada), 1 cebola e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Picadinho oriental com abóbora e brócolis?
Os ingredientes básicos incluem 2 bifes de contrafilé (cerca de 300 g), 1 brócolis ninja (cerca de 200 g), 270 g de abóbora japonesa com casca (cerca de 2 xícaras [chá] cortada), 1 cebola e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Picadinho oriental com abóbora e brócolis?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
