Picadinho de filé mignon

Como fazer Picadinho de filé mignon passo a passo?

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   Ingredientes do picadinho de filé mignon reunidos na bancada.

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   Reúna os ingredientes do picadinho de filé mignon;

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   Chaleira de cor azul clara.

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   Em uma chaleira ou fervedor, leve a água para esquentar;

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   Recipiente com os cubos de filé mignon ainda crus.

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   Com uma faca, corte os bifes em tiras. E, por fim, as tiras em cubos (se você tiver comprado uma peça de filé mignon inteira, corte-a em bifes primeiro e depois siga o processo);

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   Uma folha de papel-toalha com uma porção de cubos de mignon em cima sendo secados.

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   Seque os cubos de carne com papel-toalha, para retirar a umidade;

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   Cubos de filé mignon envoltos por farinha de trigo dentro de uma tigela.

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    Coloque os cubos de carne em uma tigela e polvilho-os com a farinha de trigo - essa técnica serve para engrossar o molho;

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    Panela com uma porção de cubos de filé mignon.

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    No fogo médio, aqueça uma panela grande com azeite. Quando ela estiver aquecida, coloque 1/3 dos cubos, deixando eles bem espaçados;

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    Uma porção de cubos de filé mignon selados na panela.

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    Acrescente pimenta-do-reino e sal. Mexa para todos os lados dourarem;

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    Panela com alguns cubos de mignon sendo selados e um recipiente ao lado com alguns cubos já dourados.

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    Reserve os cubos de carne dourados e doure o restante em duas porções separadas. Uma dica é regar com um pouco de azeite antes de cada porção;

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    Panela com caldo com coloração mais escura.

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    Após finalizar e transferir todos os cubos de carne dourados para uma tigela, coloque 1 xícara de água quente e o caldo de limão na panela. Com uma colher, raspe os fundinhos da panela para dissolver as crostas cheias de sabor do fundo da panela;

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    Tigela com cubos de carne cozidos e caldo com coloração escura junto.

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    Quando os grudadinhos tiverem se dissolvido, utilize uma peneira e coloque o caldo na mesma tigela que a carne está reservada;

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    Panela com cubos de bacon.

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    Na mesma panela, mantenha o fogo médio e adicione o restante do azeite. Acrescente o bacon e frite-o;

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    Panela com cubos de bacon e cebola.

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    Coloque a cebola e mexa até ela ficar transparente;

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    Panela com cebola, bacon e alho refogados.

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    Acrescente o alho e continue mexendo por cerca de 1 minuto;

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    Extrato de tomate adicionado à panela com os outros ingredientes.

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    Depois, despeje o extrato de tomate e mexa bem;

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    Carne adicionada à panela com os outros ingredientes.

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    Retorne a carne com o caldo na panela e misture até eles se aquecerem novamente;

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    Líquidos adicionados à panela com carne e outros ingredientes.

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    Adicione as xícaras de água fervente e incremente com o molho inglês. Deixe ferver e conte mais 6 minutos;

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    Pimenta-do-reino sendo adicionada na panela.

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    Desligue o fogo e, se necessário, ajuste o sal e a pimenta-do-reino;

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    Prato servido com picadinho de filé mignon e arroz.

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    Pronto, pique a salsinha e coloque por cima desse picadinho sensacional. Sirva com arroz branco e bom apetite!