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Picadinho de acém

Picadinho de acém

Aprenda a fazer um suculento e prático picadinho de acém para incrementar o seu cardápio! O prato é colorido e cheio de sabor, experimente!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 fio de azeite
50 gramas de bacon picado
750 gramas de carne de acém picada em cubos médios
Pimenta-do-reino a gosto
1 linguiça calabresa defumada fatiada
5 dentes de alhos descascados e picados ou amassados
1 cebola picada em cubos uniformes e regulares
1 pimentão verde sem sementes e picado em cubos pequenos
1/2 pimenta-dedo-de-moça sem sementes e picadinha
1 colher de sobremesa de molho inglês
1 colher de sobremesa de mostarda
1 tomate picado com pele e sementes (se preferir retire a pele e as sementes)
1/3 de xícara de chá de azeitonas verdes sem caroço e picadas
Cerca de 1/2 litro de água fervente
300 gramas de batata em cubos pequenos
200 gramas de cenoura em cubos pequenos
1/2 xícara de chá de cebolinha fresca picada
Sal

Modo de Preparo

1

Reúna todos os ingredientes;

2

Em uma panela de pressão, esquente o azeite e doure o bacon em fogo médio;

3

Aumento o fogo para alto, adicione a carne, a pimenta-do-reino e deixe refogar, sem mexer, até a carne formar uma crosta dourada (cerca de 5 minutos);

4

Mexa a carne, para dourar o outro lado, por mais 5 minutos;

5

Acrescente a linguiça e mexa por mais 2 minutos;

6

Coloque o alho e deixe refogar até dourar;

7

Adicione a cebola e refogue por 1 minuto;

8

Acrescente o pimentão, a pimenta-dedo-de-moça, o molho inglês, a mostarda, o tomate, as azeitonas, misture bem e deixe cozinhar por 4 minutos;

9

Despeje a água fervente cobrindo os ingredientes (cerca de 1 a 2 dedos acima da carne), tampe e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão;

10

Desligue o fogo, deixe a pressão sair, destampe e experimente para ver se é preciso acertar o sal;

11

Junte as batatas, as cenouras, deixe a panela semi tampada, ligue o fogo médio e cozinhe até os legumes ficarem macios e o caldo ter reduzido e encorpado;

12

Salpique a cebolinha e sirva. Bom apetite!

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