Pho
O pho, também chamado de pho ga nessa versão com frango, é uma sopa tradicional da culinária vietnamita. Aprenda a fazer essa receita!
Resumo Rápido: A receita de Pho leva ingredientes-chave como 4 sobrecoxas de frango (cerca de 700 gramas), 250 gramas de macarrão de arroz talharim, 1 cebola média (90 gramas), 4 cravos e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O pho, também chamado de pho ga nessa versão com frango, é uma sopa tradicional da culinária vietnamita. Aprenda a fazer essa receita!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Pho?
1
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4 sobrecoxas de frango (cerca de 700 gramas)
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250 gramas de macarrão de arroz talharim
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1 cebola média (90 gramas)
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4 cravos
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1 pau de canela
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2 anis-estrelados
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1 pedaço pequeno de gengibre (50 gramas)
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1 colher de sopa de óleo de milho ou soja
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1/4 de xícara de chá de molho de peixe tailandês (60 ml)
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1/2 pacote de moyashi (broto de feijão, 80 gramas)
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2 colheres de sopa de açúcar mascavo
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1 maço pequeno de coentro fresco
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1 maço pequeno de hortelã
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3 talos de cebolinha
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1/2 pimenta-dedo-de-moça
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2 litros de água para o caldo (ou o suficiente para cobrir os ingredientes)
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Água para o macarrão (1 litro para cada 100 gramas)
Como fazer Pho passo a passo?
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1
Uma bancada com os ingredientes da receita.
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Higienize bem os vegetais que você vai usar para essa receita de pho. Coloque os ingredientes sobre a bancada;
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3
Um prato contendo a cebola piqué, gengibre, cebolinha e pimenta dedo-de-moça.
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4
Descasque e corte uma cebola ao meio e espete 2 cravos em cada metade. Corte o gengibre em pedaços médios. Pique a cebolinha e a pimenta-dedo-de-moça finamente;
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5
Inicie preparando o caldo. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo no fogo médio. Coloque as cebolas com cravo e o gengibre, e mexa até dourar, por cerca de 2 minutos;
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6
Uma panela de pressão com o frango a cozinhar com temperos.
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7
Junte os anis, a canela, metade do coentro, o frango, o molho de peixe e o açúcar, que equilibra os sabores do preparo. Cubra todos os ingredientes com água;
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8
Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão no fogo baixo. O caldo escurece um pouco no cozimento. Após esse tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair sozinha;
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9
Uma peneira com o macarrão cozido sendo escorrido.
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10
Enquanto isso, cozinhe o macarrão. Em uma panela no fogo médio com água fervente, coloque a massa e cozinhe por 2 minutos ou até amolecer. Em uma peneira, escorra e enxágue o macarrão para interromper o cozimento. Reserve;
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11
Prato com frango cortado em pedaços.
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Abra a panela de pressão e remova as coxas de frango. Retire a pele e os ossos. Corte a carne em pedaços médios. Reserve;
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Um recipiente com o caldo de cozimento do frango.
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Coe o caldo da carne, que deve permanecer quente para montar o prato, e reserve;
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15
Um bowl com o macarrão.
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Para montar seu pho, coloque o macarrão cozido em uma tigela ou travessa;
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Um bowl com o macarrão, frango, moyashi, cebolinha, hortelã, coentro e pimenta.
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Por cima, adicione os pedaços de frango, o moyashi, a cebolinha, a hortelã, o restante do coentro e a pimenta, dispondo tudo em montinhos, um ao lado do outro;
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Bowl com todos os ingredientes e a adição do caldo de carne.
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Despeje o caldo bem quente sobre os ingredientes, para cozinhar os vegetais;
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Um bowl contendo pho.
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Se desejar um sabor ainda mais refrescante, corte um limão e esprema por cima do pho. Agora é só degustar essa delícia!
Perguntas Frequentes
Como fazer Pho de forma fácil?
Para fazer Pho, separe os ingredientes principais (como 4 sobrecoxas de frango (cerca de 700 gramas), 250 gramas de macarrão de arroz talharim, 1 cebola média (90 gramas), 4 cravos e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Pho?
Os ingredientes básicos incluem 4 sobrecoxas de frango (cerca de 700 gramas), 250 gramas de macarrão de arroz talharim, 1 cebola média (90 gramas), 4 cravos e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Pho?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
