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Peru laqueado com molho oriental

Peru laqueado com molho oriental

Para sair do lugar-comum, experimente esta receita contemporânea de peru laqueado. É diferente, saborosa e faz o maior sucesso!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 peru de cerca de 7 kg
360 ml de shoyu (molho de soja)
⅓ de xícara (chá) de mel
6 grãos de pimenta-do-reino quebrados
3 colheres (sopa) de gengibre fresco picado
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
¼ de xícara (chá) de água quente
1 porção de farofa de maracujá com castanha
½ xícara (chá) de vinho branco seco
½ xícara (chá) de caldo de laranja
½ xícara (chá) de ameixa-preta sem caroço
1 pitada de noz-moscada ralada
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto

Modo de Preparo

1

Para manter a textura, o certo é descongelar o peru de maneira lenta e uniforme. Para isso, coloque o peru ainda na embalagem sobre uma assadeira e leve para a geladeira. Deixe descongelar por cerca de 48 horas.

2

Numa panela, acrescente, o vinho e o suco de laranja. Leve ao fogo médio. Quando ferver, adicione as ameixas e deixe cozinhar por 5 minutos.

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