Peru de Natal completo
O peru é um clássico na ceia de Natal. E como todo bom assado, é feito em etapas e leva tempo, mas o resultado vale a espera! Este, perfumado com tangerina e sálvia, fica divino graças a uma técnica especial... E ainda tem um molhinho com caldo caseiro, feito do próprio peru.
Resumo Rápido: A receita de Peru de Natal completo leva ingredientes-chave como 1 peru de 5 kg, 100 g de manteiga, ½ xícara (chá) de vinho branco, 1 tangerina (ou laranja) e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
O peru é um clássico na ceia de Natal. E como todo bom assado, é feito em etapas e leva tempo, mas o resultado vale a espera! Este, perfumado com tangerina e sálvia, fica divino graças a uma técnica especial... E ainda tem um molhinho com caldo caseiro, feito do próprio peru.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Peru de Natal completo?
1
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1 peru de 5 kg
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100 g de manteiga
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½ xícara (chá) de vinho branco
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1 tangerina (ou laranja)
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ramos de sálvia para decorar
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2 cebolas cortadas em 4 partes
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2 cenouras cortadas em 4 partes
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2 talos de salsão cortados em pedaços
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pescoço, moela e coração do peru (reservados)
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2 folhas de louro
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3 cravos-da-índia
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1,5 litro do caldo feito anteriormente
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4 colheres (sopa) de farinha de trigo
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4 colheres (sopa) de manteiga
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1 xícara (chá) de vinho branco
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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raspas de tangerina (ou laranja)
Como fazer Peru de Natal completo passo a passo?
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1
Para manter a textura, o certo é descongelar o peru de maneira lenta e uniforme. Para isso, coloque o peru ainda na embalagem sobre uma assadeira e leve para a geladeira. Deixe descongelar por cerca de 48 horas.
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2
Depois da primeira meia hora em que o peru estiver no forno, coloque as cebolas, as cenouras, os talos de salsão e os miúdos na assadeira. Deixe assar por 1 hora.
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3
Leve uma panela com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, junte a farinha e mexa bem com uma espátula por 3 minutos. Retire do fogo e junte todo o caldo de uma vez. Mexa bem com o batedor de arame paara dissolver os gruminhos de farinha.
Perguntas Frequentes
Como fazer Peru de Natal completo de forma fácil?
Para fazer Peru de Natal completo, separe os ingredientes principais (como 1 peru de 5 kg, 100 g de manteiga, ½ xícara (chá) de vinho branco, 1 tangerina (ou laranja) e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Peru de Natal completo?
Os ingredientes básicos incluem 1 peru de 5 kg, 100 g de manteiga, ½ xícara (chá) de vinho branco, 1 tangerina (ou laranja) e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Peru de Natal completo?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
