Peru de Natal com recheio de abacaxi

Name: Peru de Natal com recheio de abacaxi
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 1 xícara (chá) de farinha de milho flocada; de ½ abacaxi pérola; de 70 g de bacon em cubos; de 100 g de manteiga em cubos; de 1 cebola; de 2 pimentas dedo-de-moça; de 2 dentes de alho; de raspas de 1 limão; de sal a gosto; de 1 peru de cerca de 4 kg; de 100 g de manteiga em cubos; de ½ abacaxi pérola; de casca de 1 laranja; de 1 canela em rama; de ½ colher (chá) de grão de pimenta-do-reino; de 4 cabeças de alho; de 1 ramo de louro fresco

Cadê o peru in natura? Como não encontramos mais peru sem tempero pronto no mercado, veja os passos indicados no preparo da receita para amenizar o sabor artificial.

5 min

Fácil

1 porção(ões)

1 xícara (chá) de farinha de milho flocada

½ abacaxi pérola

70 g de bacon em cubos

100 g de manteiga em cubos

1 cebola

2 pimentas dedo-de-moça

2 dentes de alho

raspas de 1 limão

sal a gosto

1 peru de cerca de 4 kg

100 g de manteiga em cubos

½ abacaxi pérola

casca de 1 laranja

1 canela em rama

½ colher (chá) de grão de pimenta-do-reino

4 cabeças de alho

1 ramo de louro fresco

Modo de Preparo

Antes de começar o preparo do recheio, retire o peru (descongelado) da geladeira - ele deve estar em temperatura ambiente na hora de ir para o forno. Veja como descongelar o peru no final da receita.

Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta). Retire os miúdos do peru (você pode reservar na geladeira para outra receita). Separe um pano de prato velho e limpo, que possa ser descartado. Corte o pano ao meio para formar um quadrado - ele vai ser usado para secar e assar o peru.

Peru de Natal com recheio de abacaxi

Ingredientes

Modo de Preparo

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