Peru de Natal

Ingredientes do peru de Natal.

Reúna todos os ingredientes do peru;

Peru descongelado em cima de um prato.

Deixe o peru descongelar, retire ele da embalagem e também o saquinho com os miúdos de dentro;

Pele do Peru sendo descolada com auxílio da mão.

Descole toda a pele do peito do peru com a mão;

Recipiente com manteiga temperada.

Em um recipiente, coloque a manteiga, o alecrim, a salsinha, a cebolinha, o sal, o orégano, a pimenta, as raspas de laranja, o azeite, o alho, o suco de laranja e misture bem até formar uma pastinha úmida;

Manteiga sendo colocada dentro da pele do Peru.

Vá colocando metade da manteiga temperada por baixo da pele do peito e empurrando para preencher bem;

Peru sendo besuntado.

Besunte todo o peru (dentro e fora) com restante da manteiga temperada e disponha ele em uma assadeira. Reserve;

Ingredientes do recheio reunidos.

Junte os ingredientes do recheio;

Ingredientes do recheio em uma tigela misturados.

Em uma vasilha, coloque a cebola, a maçã, o açúcar mascavo, o bacon, os miúdos (caso queira) e misture bem;

Peru de Natal recheado em uma forma.

Recheie o peru com a mistura, apertando bem. O que sobrar do recheio espalhe na assadeira;

Coxas do peru amarradas com barbante.

Junte as pontas das coxas do peru, como se fosse fechá-lo e amarre com um barbante;

Forma coberta com papel-alumínio.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 2 horas;

Peru assado levemente em uma forma.

Retire o papel alumínio, verifique se o pino subiu;

Separe o que precisa para pincelar o peru;

Em um recipiente, coloque a manteiga derretida, o mel, as raspas de laranja, o alecrim, a folha de louro e misture bem;

Pincele todo o peru com essa calda e volte para o forno (sem papel alumínio) por cerca de 1 a 2 horas. O tempo irá depender do quão dourado você quer a carne, pois a cada meia hora, você deve pincelar o peru novamente;

Retire o pino, o barbante e sirva. Bom apetite!