Pernil suíno acebolado

Passe o limão no pernil e reserve a carne.

Em um recipiente, misture o suco de laranja, o mel, as ervas finas, o tomilho, o alho, o sal e a pimenta-do-reino para formar uma marinada.

Transfira para um saco limpo, adicione o pernil e deixe marinar por 2 horas no mínimo.

Passado o tempo, coloque a carne com a marinada em um refratário, cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos.

Remova o papel alumínio e retorne o pernil ao forno por mais 30 minutos para dourar, regando-o com o caldo da marinada.

Retire a carne do forno, corte-a em pedaços médios e reserve.

Enquanto isso, transfira o caldo que sobrou no refratário para uma panela e reduza-o em fogo baixo para formar um molho.

Em uma frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar.

Acrescente o açúcar e cozinhe até que a cebola esteja levemente caramelizada.

Para a montagem, coloque os pedaços de pernil em uma travessa.

Distribua as rodelas de cebola, regue a carne com o molho e decore com cebolinha.

Agora é só servir! Bom apetite.

receita de @cozinha_da_dea

Se você estava procurando a carne ideal para o próximo almoço de domingo, acabou de encontrar! Sirva esse pernil suíno acebolado com uma salada caprichada e uma farofa crocante para ter uma refeição completa. Quer conferir mais receitas de pernil assado ? Veja uma seleção que inclui preparos com carne suína, de cordeiro e pratos diversos que levam o corte em sua composição.