Pernil oriental na pressão
Você vai receber os amigos e vive um dilema: quer impressionar, mas sem canseira. Pois esta receita entrega tudo! Sabores superoriginais, inspirados numa mescla coreana de temperos; preparo mais rápido graças à panela de pressão; e um bônus: fica ainda mais gostosa no dia seguinte. Você apronta tudo no dia anterior e nem precisa correr para ajeitar a cozinha antes de todo mundo chegar.
Resumo Rápido: A receita de Pernil oriental na pressão leva ingredientes-chave como 600 g de pernil suíno em peça (sem osso), 1 cebola, 1 dente de alho, 1 pimenta dedo-de-moça e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Você vai receber os amigos e vive um dilema: quer impressionar, mas sem canseira. Pois esta receita entrega tudo! Sabores superoriginais, inspirados numa mescla coreana de temperos; preparo mais rápido graças à panela de pressão; e um bônus: fica ainda mais gostosa no dia seguinte. Você apronta tudo no dia anterior e nem precisa correr para ajeitar a cozinha antes de todo mundo chegar.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Pernil oriental na pressão?
1
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600 g de pernil suíno em peça (sem osso)
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1 cebola
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1 dente de alho
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1 pimenta dedo-de-moça
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2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
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1 colher (sopa) de vinagre de arroz
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2 xícaras (chá) de água
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azeite a gosto
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1 folha de louro
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1 rama de canela
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1 anis-estrelado
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1 colher (chá) de sementes de erva-doce
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1 colher (chá) de colorau
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Pernil oriental na pressão passo a passo?
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1
Corte a peça de pernil em pedaços grandes de cerca de 8 cm — descarte qualquer excesso de gordura. Tempere a carne com 2 colheres (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto.
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2
Descasque e corte a cebola em meias-luas de 1 cm. Descasque e pique fino o alho. Lave, seque e corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, no sentido do comprimento. Com a ponta da faca, raspe e descarte as sementes. Pique fino cada uma das metades. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar a pimenta — a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.
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3
Leve a panela de pressão (sem a tampa) ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite e adicione os pedaços de pernil (sem amontoar). Deixe dourar por cerca de 4 minutos de cada lado. Reserve o pernil dourado numa travessa.
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4
Mantenha a panela em fogo médio, acrescente 1 colher (sopa) de azeite, junte a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 3 minutos, até murchar. Acrescente o alho, o anis, a pimenta dedo-de-moça, a canela, o colorau, as sementes de erva-doce e o louro e refogue por 2 minutos.
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5
Regue com o vinagre e mexa bem com uma espátula para dissolver os queimadinhos do fundo da panela — eles dão mais sabor ao molho.
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6
Junte o açúcar, a água, tempere com ¼ de colher (chá) de sal e misture bem. Volte os pedaços de pernil para a panela, tampe e aumente o fogo. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos.
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7
Atenção: espere todo o vapor sair antes de abrir a tampa. Transfira o pernil para uma travessa e, com dois garfos, desfie os pedaços. Adicione o molho que se formou na panela e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Pernil oriental na pressão de forma fácil?
Para fazer Pernil oriental na pressão, separe os ingredientes principais (como 600 g de pernil suíno em peça (sem osso), 1 cebola, 1 dente de alho, 1 pimenta dedo-de-moça e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Pernil oriental na pressão?
Os ingredientes básicos incluem 600 g de pernil suíno em peça (sem osso), 1 cebola, 1 dente de alho, 1 pimenta dedo-de-moça e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Pernil oriental na pressão?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
