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Pernil assado com batata

Pernil assado com batata

Confira como fazer uma suculenta receita de pernil assado com batata e explore as possibilidades na cozinha. O resultado é surpreendente!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
2,5 kg de pernil desossado
1 pimentão verde cortado
1/2 xícara de chá de suco de limão
1/2 xícara de chá de azeite
2 cebolas médias cortadas
6 dentes de alho
200 ml caldo de carne (2 cubos de caldo de carne dissolvidos em 200 ml de água)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
250 ml de vinagre branco
6 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas ou fatias

Modo de Preparo

1

Reúna todos os ingredientes;

2

Em um liquidificador, coloque o pimentão, o suco de limão, o azeite, as cebolas, o alho, o caldo de carne, o sal, a pimenta e bata até ficar homogêneo. Reserve;

3

Coloque o pernil em um bowl (em que as bordas sejam mais altas do que a carne), despeje o vinagre e deixe descansar por 30 minutos;

4

Lave todo o vinagre do pernil na água corrente, transfira a carne para uma assadeira e faça alguns furos pela peça;

5

Passe a pasta de temperos, feita no liquidificador, por toda a superfície da carne;

6

Cubra a forma com plástico filme e deixe marinar na geladeira por no mínimo 12 horas;

7

Após marinar, retire o plástico, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 1 hora;

8

Retire o papel alumínio, espalhe as batatas ao redor do pernil, cubra a forma com papel alumínio novamente e volte ao forno (na mesma temperatura) por mais 30 minutos;

9

Retire o papel alumínio e deixe dourar no forno por cerca de 1 hora;

10

Agora é só servir. Bom apetite!

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