Peito bovino com cerveja na pressão
A carne desfiada, saborosa e macia fica ainda mais gostosa no dia seguinte ao preparo. Por isso, a receita já vem junto com uma dica de planejamento: a carne pode ser mantida por até 3 dias na geladeira ou congelada em pequenas porções. Na hora de usar, é só aquecer na panela ou no micro-ondas. É perfeita para o cardápio do dia a dia, para receber a turma e fica incrível como recheio de sanduíche.
Resumo Rápido: A receita de Peito bovino com cerveja na pressão leva ingredientes-chave como 1 kg de peito bovino em peça, 1 cebola, 1 cenoura, 2 dentes de alho e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
A carne desfiada, saborosa e macia fica ainda mais gostosa no dia seguinte ao preparo. Por isso, a receita já vem junto com uma dica de planejamento: a carne pode ser mantida por até 3 dias na geladeira ou congelada em pequenas porções. Na hora de usar, é só aquecer na panela ou no micro-ondas. É perfeita para o cardápio do dia a dia, para receber a turma e fica incrível como recheio de sanduíche.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Peito bovino com cerveja na pressão?
1
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1 kg de peito bovino em peça
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1 cebola
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1 cenoura
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2 dentes de alho
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1 pimenta dedo-de-moça
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350 ml de cerveja preta (1 lata)
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½ xícara (chá) de água
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3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
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2 colheres (sopa) de extrato de tomate
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3 folhas de louro
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1 colher (chá) de páprica
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2 colheres (sopa) de azeite
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sal
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pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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folhas de coentro a gosto para servir
Como fazer Peito bovino com cerveja na pressão passo a passo?
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1
Seque bem o peito bovino com um pedaço de papel-toalha; com a ponta de uma faca, fure toda a superfície da carne e transfira para uma tigela. Tempere com a páprica, 1 colher (chá) de sal e pimenta a gosto e espalhe bem as especiarias com as mãos por toda a superfície. Mantenha a carne em temperatura ambiente para perder o gelo enquanto prepara os demais ingredientes.
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2
Descasque e corte a cebola em meias-luas finas. Lave, descasque e passe a cenoura pela parte fina do ralador. Descasque e rale os dentes de alho.
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3
Lave, seque e corte a pimenta dedo-de-moça ao meio no sentido do comprimento. Com a ponta da faca, raspe e descarte as sementes e pique fino as metades (se você gosta de preparos mais apimentados, pode manter as sementes). Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar a pimenta — a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.
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4
Leve a panela de pressão (sem a tampa) ao fogo médio para aquecer. Regue com 1 colher (sopa) de azeite; coloque o peito bovino, com o lado da gordura para baixo, e deixe dourar por cerca de 5 minutos. Vire a carne com uma pinça e deixe dourar por mais 2 minutos do outro lado.
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5
Transfira a carne para uma travessa e mantenha a panela em fogo médio. Regue com 1 colher (sopa) de azeite, adicione a cebola e a cenoura, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 2 minutos, até começar a dourar. Junte o alho, a pimenta dedo-de-moça, o extrato de tomate, o açúcar, as folhas de louro e mexa por 1 minuto para perfumar.
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6
Regue aos poucos com a cerveja, raspando o fundo da panela com a espátula para dissolver os queimadinhos. Junte a água, tempere com ½ colher (chá) de sal e volte o peito bovino para a panela. Tampe a panela e aumente o fogo. Quando a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 1 hora.
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7
Desligue o fogo e espere todo o vapor sair da panela antes de abrir a tampa. Transfira o peito bovino para uma travessa e, com dois garfos, desfie toda a carne. Regue com o molho que se formou na panela e sirva a seguir com folhas de coentro a gosto.
Perguntas Frequentes
Como fazer Peito bovino com cerveja na pressão de forma fácil?
Para fazer Peito bovino com cerveja na pressão, separe os ingredientes principais (como 1 kg de peito bovino em peça, 1 cebola, 1 cenoura, 2 dentes de alho e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Peito bovino com cerveja na pressão?
Os ingredientes básicos incluem 1 kg de peito bovino em peça, 1 cebola, 1 cenoura, 2 dentes de alho e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Peito bovino com cerveja na pressão?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
