🏠 Início 🔍 Buscar Drinks 🍸 Clássicos 🌴 Tropicais 🧃 Sem Álcool 🌿 Com Gin 🍹 Com Vodka 🥃 Shots
Pé de galinha cozido

Pé de galinha cozido

Quentinho e suculento, o pé de galinha cozido tem um preparo fácil e é um ingrediente acessível. Confira esse passo a passo!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 kg de pé de galinha
4 dentes de alho amassados
1 cebola média (180 gramas)
1 tomate médio (140 gramas)
1 pimentão vermelho pequeno (150 gramas)
1 pimentão verde pequeno (100 gramas)
1/2 pimenta dedo-de-moça (8 cm)
1/2 colher de sopa de banha de porco ou manteiga
2 colheres de sopa de molho inglês
Suco de 1/2 limão-taiti
1 colher de sopa de colorau (ou a gosto)
1 colher de chá de cominho (ou a gosto)
1 colher de chá de curry (ou a gosto)
1 colher de sopa de sal (ou a gosto)
4 colheres de sopa de coentro picado (ou a gosto)
4 colheres de sopa de cheiro-verde picado (ou a gosto)

Modo de Preparo

1

Uma bancada com os ingredientes separados.

2

Reúna os ingredientes para preparar um pé de galinha supersaboroso!

3

Um prato com tomate, cebola, pimenta e pimentões picados.

4

Descasque e pique a cebola em cubinhos. Lave e corte o tomate em cubos pequenos. Higienize, retire as sementes e pique os pimentões em cubos. Retire as sementes da pimenta dedo-de-moça e corte em cubinhos;

5

Uma tigela com pés de galinha crus e limpos.

6

Uma panela com cebola e alho a dourar.

7

Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça a banha de porco e refogue o alho, por 30 segundos. Acrescente a cebola com uma pitada de sal e refogue até dourar, mexendo às vezes para não queimar;

8

Uma panela com pés de galinha em processo de cozimento.

9

Junte os pés de galinha na panela e deixe cozinhar por 1 a 2 minutos, sem mexer. Depois, misture os pés e continue refogando até todos eles mudarem de cor, cerca de 3 a 5 minutos, mexendo de vez em quando;

10

Uma panela com pé de galinha a dourar.

11

Tempere com colorau, cominho, curry e sal. Misture bem para incorporar em todos os pedaços. Refogue por mais 1 minuto e, em seguida, acrescente a pimenta dedo-de-moça, o molho inglês, o suco do limão, o tomate picado e os pimentões. Misture bem;

12

Uma panela com pé de galinha em processo de cozimento.

13

Refogue bem, por mais uns 5 minutos, mexendo às vezes para não queimar. Acrescente o coentro e o cheiro-verde, coloque água quente até quase cobrir os pés e misture. Prove e, se necessário, acerte sal e temperos. Tampe a panela e cozinhe por uns 40 minutos;

14

Passado o tempo, abra a panela e, com um garfo, verifique se os pés de galinha estão cozidos e macios - espete o garfo e, se soltar com facilidade, está bem cozido. Deixe cozinhar até o caldo engrossar - se quiser, adicione mais água ou caldo de galinha para deixar o prato mais caldoso;

15

Uma panela contendo pé de galinha.

16

E está pronto! Sirva com um arroz fresquinho e um mix de saladas. Bom apetite!

Compartilhar