🏠 Início 🔍 Buscar Drinks 🍸 Clássicos 🌴 Tropicais 🧃 Sem Álcool 🌿 Com Gin 🍹 Com Vodka 🥃 Shots
Patê rústico de frango (Potted chicken)

Patê rústico de frango (Potted chicken)

Um patê pedaçudo e untuoso, para servir como entrada fria, acompanhado de pães e salada. Superversátil, substitui os frios ultraprocessados como recheio de sanduíches e pode até ser preparado com as sobras de um frango assado. Mas quem cozinhar o frango na hora ganhará outra entrada de bônus: um saboroso e revigorante caldinho, o chicken tea, receita clássica da Era Vitoriana!

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
1 filé de peito de frango (cerca de 250 g)
1 cenoura
½ cebola
1 litro de água
2 cravos-da-índia
1 canela em rama
¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino em grãos
2 folhas de louro
3 ramos de tomilho
3 ramos de salsinha
todo o frango desfiado (cerca de 1 ⅓ de xícara (chá))
75 g de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de mostarda em pó
½ colher (chá) de sal
noz-moscada ralada na hora a gosto
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de uísque (opcional)

Modo de Preparo

1

Descasque a cebola e prenda nela as folhas de louro, espetando com os cravos. Descasque e corte a cenoura em rodelas de 1 cm.

2

Numa tigela média, coloque a manteiga e leve ao micro-ondas para rodar em etapas de 30 segundos, até derreter. Junte o azeite e misture bem.

Compartilhar