Pastel sem glúten
Aprenda a preparar um pastel sem glúten, que fica com a massa crocante, igual pastel de feira. Passo a passo detalhado.
Bem-vindo(a) à melhor receita de Pastel sem glúten! Se você procura uma forma prática e deliciosa de preparar essa excelente opção de comida, chegou ao lugar certo.
Aprenda a preparar um pastel sem glúten, que fica com a massa crocante, igual pastel de feira. Passo a passo detalhado.
Para reproduzir esta maravilha em casa, você vai precisar de ingredientes fáceis de encontrar, como: 60 gramas de polvilho doce, 110 gramas de farinha de arroz, 50 gramas de fécula de batata, 5 gramas de goma xantana e outros. Siga o nosso passo a passo detalhado para não ter erro e garantir o melhor sabor e apresentação.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Pastel sem glúten?
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60 gramas de polvilho doce
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110 gramas de farinha de arroz
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50 gramas de fécula de batata
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5 gramas de goma xantana
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30 gramas de amido de milho
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20 ml de óleo
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10 ml de vinagre branco
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3 gramas de sal
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100 ml de água fria
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1 ovo pequeno (45 gramas)
Como fazer Pastel sem glúten passo a passo?
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ingredientes reunidos para fazer pastel sem glúten
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No recheio, você pode variar. Além da carne moída, experimente usar frango desfiado, queijo ralado, calabresa, legumes etc. Dá para aproveitar o que tem na geladeira;
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5 recipientes, com farinha, ovo, óleo, água e vinagre
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Em uma tigela grande, coloque a farinha de arroz, a fécula de batata, o polvilho doce, o amido de milho, a goma xantana e o sal. Com uma colher, misture todos os ingredientes secos;
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tigela com todos os ingredientes do pastel sem glúten
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Quebre o ovo separadamente e, se a aparência e cheiro estiverem bons, adicione-o à tigela com as farinhas. Acrescente o óleo, o vinagre branco e misture novamente;
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massa de pastel sem glúten
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Despeje a água fria e continue misturando. Ao formar uma farofa úmida, passe-a para a bancada higienizada e polvilhada com polvilho doce. Mexe com as mãos até formar uma massa mais consistente;
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massa de pastel sem glúten enrolada em plástico filme
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Sove bem a massa por cerca de 5 minutos (se preciso, salpique mais polvilho doce sobre a bancada). Cubra a massa totalmente com papel filme, evitando o contato com o ar, e deixe-a descansar por 10 minutos;
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massa de pastel sem glúten cortada em círculo
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Divida a massa em duas partes iguais. Novamente, salpique polvilho em uma bancada e abra a massa com um rolo até atingir a espessura de cerca de 0,5 cm (se você tiver cilindro, pode fazer esse processo nele);
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massa de pastel sem glúten recheada com carne moída
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Para cortar os pasteis, use o aro 9 ou do tamanho que desejar. Coloque o recheio em cima da massa aberta e molhe as bordas com água. Feche o pastel e aperte todas as laterais com as pontas dos dedos, selando bem as bordas;
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pastel sem glúten fritando em óleo quente
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Separe os pastéis em uma travessa e cubra com papel filme para não ressecar. Coloque o óleo (quantidade suficiente para cobrir os pastéis) para esquentar em fogo médio para baixo;
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recipiente com pastel sem glúten frito
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Coloque um pedacinho de massa no óleo, assim que ele borbulhar, a temperatura está boa para fritura. Frite poucas unidades por vez para não diminuir muito a temperatura do óleo. Sirva quentinho!
Perguntas Frequentes
Como fazer Pastel sem glúten de forma fácil?
Para fazer Pastel sem glúten, separe os ingredientes principais (como 60 gramas de polvilho doce, 110 gramas de farinha de arroz, 50 gramas de fécula de batata, 5 gramas de goma xantana e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Pastel sem glúten?
Os ingredientes básicos incluem 60 gramas de polvilho doce, 110 gramas de farinha de arroz, 50 gramas de fécula de batata, 5 gramas de goma xantana e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Pastel sem glúten?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
