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Pasta e fagioli com farofinha de pão

Pasta e fagioli com farofinha de pão

Essa receita é quase um milagre: você transforma sobra de feijão e pão amanhecido em um jantar saboroso para duas pessoas! O segredo é a metamorfose total, para não rolar aquele clima de já-te-vi. O pão vira farofinha crocante de bacon, e o feijão se transforma num molho bem cremoso para a massa.

5 min
Fácil
1 porção(ões)

Ingredientes

1
4 fatias de pão italiano amanhecido (ou 1 pão francês)
2 fatias de bacon (50 g)
3 ramos de salsinha
1 dente de alho
¼ de colher (chá) de pimenta calabresa seca
2 colheres (sopa) de azeite
sal a gosto
1½ xícara (chá) de feijão cozido e temperado (com o caldo)
1½ xícara (chá) de macarrão fusili (ou outra massa curta de grano duro)
½ cebola
1 dente de alho
½ colher (chá) de páprica doce
½ colher (chá) de sementes de erva-doce
azeite a gosto
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1

Lave, seque e pique grosseiramente as folhas de salsinha. Corte as fatias de bacon ao meio, no sentido do comprimento e fatie em pedaços de 0,5 cm. Com a lateral da lâmina da faca, amasse o dente de alho e descasque.

2

Leve uma panela média com 2,5 litros de água ao fogo alto para ferver. Descasque e pique fino a cebola e o alho.

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