Papilote de shimeji
O shimeji é um tipo de cogumelo pequeno e ramificado. Nesta receita, ele é preparado no papilote, um embrulho de papel que conserva o aroma e o calor dos alimentos.
Ingredientes
Modo de Preparo
Você vai precisar de papel-manteiga.
Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).
Com um pano de prato úmido, limpe os cogumelos para retirar a terra.
Separe uma folha de papel-manteiga do tamanho de uma folha sulfite. Coloque os cogumelos, a cebolinha picada e o shoyu no centro da folha de papel-manteiga.
Dobre o papel, fazendo um envelope e aperte bem todas as pontas para que o molho não vase.
Coloque o papilote em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 20 minutos.
Retire a assadeira do forno e abra o envelope com cuidado para não se queimar.
Transfira o shimeji para uma tigela refratária e acrescente a manteiga. Misture bem e sirva imediatamente.