Paper Plane
★ 4.9 (58 avaliações)
•
Por Alex Pires (Mixologista)
•
Ficha Técnica Validada
Uma obra-prima moderna da coquetelaria que equilibra perfeitamente amargor, doçura e acidez cítrica. Com notas vibrantes de bourbon, Aperol, Amaro Nonino e limão siciliano, este coquetel oferece uma experiência refrescante e sofisticada, ideal para o final de tarde.
O Paper Plane é um coquetel contemporâneo que faz parte da lista oficial da IBA. Sua receita de partes iguais de bourbon, Aperol, Amaro Nonino e suco de limão siciliano cria uma harmonia complexa que agrada tanto paladares iniciantes quanto experientes.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 170 kcal
🍸 16.0% ABV
🥂 Taça Coupé
Quais são os ingredientes para o Paper Plane?
1
-
22.5 ml Bourbon Whisky
-
22.5 ml Aperol
-
22.5 ml Amaro Nonino Quintessentia
-
22.5 ml Suco de limão siciliano fresco
Como fazer Paper Plane passo a passo?
-
1
Resprisse previamente uma taça Coupé no congelador.
-
2
Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira preenchida com cubos de gelo.
-
3
Agite vigorosamente por aproximadamente 10 a 12 segundos para garantir o resfriamento e a diluição ideais.
-
4
Faça o duplo coamento (fine strain) utilizando um coador de rede fina diretamente para a taça Coupé gelada.
-
5
Finalize com a guarnição e sirva imediatamente.
💡 Dica do Bartender
Utilize gelo cristalino e de alta densidade na coqueteleira para garantir um resfriamento rápido e a diluição perfeita sem aguar o drink.
🍋 Decoração
Casca de limão siciliano ou miniavão de papel
📖 A História do Paper Plane
Criado em 2007 pelo renomado bartender Sam Ross no bar Attaboy em Nova York, o Paper Plane foi inspirado na música homônima da artista M.I.A. Ele rapidamente se tornou um clássico contemporâneo da IBA.
🎥 Vídeo
Perguntas Frequentes
Qual é a origem do drink Paper Plane?
O Paper Plane foi criado em 2007 pelo bartender Sam Ross em Nova York, inspirado no sucesso musical 'Paper Planes' da cantora M.I.A.
Posso substituir o Amaro Nonino por outro amaro?
Embora o Amaro Nonino traga uma elegância única e floral ao coquetel, você pode usar outros amari de perfil mais leve e cítrico em caso de necessidade, embora o perfil de sabor original seja alterado.
Por que a receita usa medidas iguais para todos os ingredientes?
O uso de partes iguais (método sour equilibrado) simplifica a memorização e garante que o perfil agridoce e amargo do bourbon e dos licores se mantenha em perfeita harmonia.
