Pão de queijo
Casquinha crocante e miolo com um leve puxa-puxa. Prepare e asse na hora ou congele a massa já modelada. Aí, quando quiser pão de queijo quentinho, a massa crua e congelada vai direto ao forno preaquecido. É pão de queijo caseiro e superprático!
Resumo Rápido: A receita de Pão de queijo leva ingredientes-chave como 2 xícaras (chá) de polvilho azedo, 1 xícara (chá) de polvilho doce, 1½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso, 3 ovos e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Casquinha crocante e miolo com um leve puxa-puxa. Prepare e asse na hora ou congele a massa já modelada. Aí, quando quiser pão de queijo quentinho, a massa crua e congelada vai direto ao forno preaquecido. É pão de queijo caseiro e superprático!
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Pão de queijo?
1
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2 xícaras (chá) de polvilho azedo
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1 xícara (chá) de polvilho doce
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1½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso
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3 ovos
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1½ xícara (chá) de água
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¼ de xícara (chá) de óleo
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1 colher (chá) de sal
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óleo a gosto para untar as mãos
Como fazer Pão de queijo passo a passo?
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1
Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Separe duas assadeiras médias antiaderentes (caso não sejam antiaderentes, unte com uma camada fina de óleo).
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2
Coloque a água e o óleo numa panela pequena (ou fervedor) e leve ao fogo médio para ferver. Enquanto isso, numa tigela grande, misture os polvilhos com o sal — atenção ao medir o polvilho: por ser um ingrediente leve, com uma colher, vá enchendo a xícara medidora com polvilho até formar um montinho, e então nivele com a faca.
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3
Assim que a mistura de água e óleo ferver, despeje aos poucos sobre o polvilho para escaldar, misturando bem com uma colher de pau (ou espátula firme), até incorporar todo o líquido. Espere a massa amornar. Mas espere mesmo: se ela estiver quente e você seguir a receita, vai fazer os ovos que serão adicionados cozinhar e o queijo ralado derreter, isso vai fazer o preparo desandar.
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4
Assim que o polvilho escaldado amornar, adicione o queijo ralado e misture bem com as mãos — nesse momento a massa fica bem pesada; é mais fácil misturar os ingredientes com as mãos.
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5
Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à massa — se algum estiver estragado, você não perde a receita. Amasse bem com as mãos a cada adição para incorporar cada ovo totalmente. A textura da massa fica um pouco mais rústica, com gruminhos de polvilho, e pegajosa — não se preocupe, é assim mesmo. O importante é que todos os ingredientes estejam bem misturados, sem que a parte líquida do ovo fique separada da massa.
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6
Antes de modelar os pães de queijo, com uma colher, raspe toda a massa que estiver grudada nas mãos; depois, lave e seque as mãos. Para modelar os pães: coloque um pouco de óleo num pires para untar as mãos; com uma colher, retire uma porção da massa (cerca de 3 colheres [sopa]) e enrole até que fique do tamanho de uma bola de golfe. Transfira o pão de queijo modelado para a assadeira e repita o processo com o restante da massa, deixando espaço entre cada unidade — os pães crescem ao assar.
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7
Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, até crescer e dourar. Retire do forno e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Pão de queijo de forma fácil?
Para fazer Pão de queijo, separe os ingredientes principais (como 2 xícaras (chá) de polvilho azedo, 1 xícara (chá) de polvilho doce, 1½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso, 3 ovos e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Pão de queijo?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras (chá) de polvilho azedo, 1 xícara (chá) de polvilho doce, 1½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso, 3 ovos e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Pão de queijo?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
