Panquequinha indiana (dosa)
Se você busca uma receita perfeita para acompanhar sopas, chutneys ou outros cozidos, chegou ao lugar certo. Nossa versão brasileira da dosa, uma panquequinha indiana salgada, é muito saborosa e ainda tem uma superfície tostadinha e crocante que é irresistível.
Resumo Rápido: A receita de Panquequinha indiana (dosa) leva ingredientes-chave como ½ xícara (chá) de semolina de trigo durum, ¼ de xícara (chá) de farinha de arroz, 2 colheres (sopa) de iogurte natural, 1½ xícara (chá) de água filtrada e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Se você busca uma receita perfeita para acompanhar sopas, chutneys ou outros cozidos, chegou ao lugar certo. Nossa versão brasileira da dosa, uma panquequinha indiana salgada, é muito saborosa e ainda tem uma superfície tostadinha e crocante que é irresistível.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Panquequinha indiana (dosa)?
1
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½ xícara (chá) de semolina de trigo durum
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¼ de xícara (chá) de farinha de arroz
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2 colheres (sopa) de iogurte natural
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1½ xícara (chá) de água filtrada
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½ cebola-roxa
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½ colher (chá) de sal
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pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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3 ramos de salsinha
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3 colheres (sopa) de manteiga
Como fazer Panquequinha indiana (dosa) passo a passo?
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1
Descasque e pique fino a cebola. Lave, seque e pique fino a salsinha.
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2
Numa tigela média, coloque todos os ingredientes (exceto a manteiga) e misture bem com um batedor de arame para dissolver as farinhas — a massa é bem líquida mesmo. Deixe descansar por 10 minutos.
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3
Enquanto isso, coloque a manteiga numa tigela pequena e leve ao micro-ondas para rodar de 30 em 30 segundos, até derreter.
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4
Leve uma frigideira média antiaderente ao fogo médio para aquecer. Coloque ½ colher (chá) de manteiga derretida e espalhe no fundo da frigideira com uma espátula de silicone.
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5
Dê uma misturada na massa da panqueca — ela decanta após o descanso, por isso é importante mexer antes de fazer cada panqueca. Com a concha, coloque cerca de ¼ de xícara (chá) de massa na frigideira: comece pelo centro da frigideira e vá espalhando por todo o fundo, num movimento rápido — a massa de panqueca vai borbulhar; ela deve ser bem fininha mesmo para ficar crocante.
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6
Assim que a massa firmar na frigideira, após cerca de 1 minuto, espalhe ½ colher (chá) de manteiga sobre a panqueca e deixe dourar por mais 2 minutos, até as pontinhas ficarem bem crocantes e a base dourada.
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7
Com a espátula, vire a panqueca para dourar por mais 1 minuto do outro lado. Dobre a panqueca em quatro e transfira para um prato. Repita o processo com o restante da massa e sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Panquequinha indiana (dosa) de forma fácil?
Para fazer Panquequinha indiana (dosa), separe os ingredientes principais (como ½ xícara (chá) de semolina de trigo durum, ¼ de xícara (chá) de farinha de arroz, 2 colheres (sopa) de iogurte natural, 1½ xícara (chá) de água filtrada e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Panquequinha indiana (dosa)?
Os ingredientes básicos incluem ½ xícara (chá) de semolina de trigo durum, ¼ de xícara (chá) de farinha de arroz, 2 colheres (sopa) de iogurte natural, 1½ xícara (chá) de água filtrada e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Panquequinha indiana (dosa)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
