Receita de Panqueca de carne moída com requeijão

Modo de preparo

1. Ingredientes reunidos em uma bancada.
2. Para começar, separe os ingredientes que serão utilizados. Descasque a cebola e corte-a em cubos. Descasque e amasse o alho. Pique a salsa e a cebolinha finamente. Retire as sementes da pimenta-dedo-de-moça e pique-as;
3. Cebola, alho, pimenta dedo-de-moça e chimichurri refogados em uma panela com azeite.
4. Em uma panela, adicione azeite, cebola e refogue até murchar. Adicione alho e frite por mais 1 minuto. Acrescente a pimenta-dedo-de-moça, o chimichurri e misture para os sabores incorporarem;
5. Carne moída e sal adicionados a panela.
6. Adicione o patinho moído e o sal, e refogue até a carne mudar completamente de cor, mexendo às vezes para que ele fique soltinha. Desligue o fogo;
7. Salsinha e cebolinha adicionados a carne moída.
8. Em seguida, com o fogo desligado, adicione salsinha e cebolinha. Misture tudo e reserve o recheio já pronto;
9. Recipiente de vidro com a massa de panqueca ainda crua.
10. Para a massa, em um recipiente quebre os ovos um a um, certifique se estão bons e transfira para um liquidificador. Acrescente o leite, a farinha, a manteiga o sal. Bata o suficiente apenas para misturar os ingredientes e ficar homogêneo;
11. Panquecas sendo feitas em uma panela.
12. Em seguida, em uma panela, acrescente um fio de azeite e espalhe por sua superfície. Adicione uma concha da massa até cobrir o fundo da panela e vire quando começar a desgrudar. Deixe dourar ambos os lados e repita o processo com as demais panquecas;
13. Panqueca sendo recheada com requeijão e carne moída.
14. Para recheá-las, coloque uma porção do recheio em um lado da massa, uma quantidade de requeijão e feche, enrolando delicadamente para não espalhar. Faça o mesmo com as demais panquecas;
15. Panquecas montadas dentro de uma travessa, com molho de tomate e queijo ralado salpicado por cima.
16. Depois de rechear, posicione-as horizontalmente em uma travessa ou recipiente de sua preferência (por aqui, utilizamos uma de 25 cm x 16 cm). Despeje o molho de tomate por cima e finalize com o queijo ralado.
17. Panqueca de carne moída com requeijão pronta para consumo.
18. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 15 a 25 minutos, ou até gratinar. Sirva no almoço e bom apetite!

Siga os passos e bom apetite! 🍽️