Panetone caseiro

Name: Panetone caseiro
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porção(ões)
Cuisine: Brasileira
Ingredients: de 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g); de ½ xícara (chá) de água; de 1 xícara (chá) de farinha de trigo; de 2½ xícaras (chá) de farinha de trigo; de ½ xícara (chá) de açúcar; de 4 gemas; de ⅓ de xícara (chá) de leite; de 75 g de manteiga em ponto pomada; de ½ colher (chá) de sal; de raspas de 1 limão-siciliano; de raspas de 1 laranja; de 1 colher (sopa) de extrato de baunilha; de 1 colher (sopa) de vinho tinto; de 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas; de ⅔ de xícara (chá) de uva-passa; de manteiga a gosto para assar; de óleo a gosto para untar as mãos

A graça de preparar o panetone em casa é saber que o que dá perfume à massa são ingredientes naturais – raspas de limão, raspas de laranja, extrato de baunilha e vinho. Além de ser indispensável na ceia de Natal (e nos cafés da manhã de dezembro), o panetone caseiro é um ótima receita para presentear.

5 min

Fácil

1 porção(ões)

1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)

½ xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2½ xícaras (chá) de farinha de trigo

½ xícara (chá) de açúcar

4 gemas

⅓ de xícara (chá) de leite

75 g de manteiga em ponto pomada

½ colher (chá) de sal

raspas de 1 limão-siciliano

raspas de 1 laranja

1 colher (sopa) de extrato de baunilha

1 colher (sopa) de vinho tinto

1 xícara (chá) de frutas cristalizadas

⅔ de xícara (chá) de uva-passa

manteiga a gosto para assar

óleo a gosto para untar as mãos

Modo de Preparo

Numa tigela, misture o fermento na água para dissolver. Acrescente a farinha e misture bem com uma colher até incorporar todo o líquido. Cubra com filme (ou um pano) e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos, ou até a mistura crescer e ficar aerada.

Separe 2 fôrmas descartáveis para panetone de 15 cm de diâmetro (para 500 g) e 8 palitos de churrasco.

Panetone caseiro

Ingredientes

Modo de Preparo

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