Paloma Tradicional
★ 4.9 (68 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Um clássico mexicano revigorante que equilibra perfeitamente a rusticidade da tequila 100% agave com a vivacidade cítrica da toranja e um toque de sal. Seus aromas herbaceous e cítricos proporcionam uma experiência refrescante, ideal para tardes ensolaradas e celebrações descontraídas.
A Paloma Tradicional é amplamente considerada o coquetel mais popular do México, superando até mesmo a famosa Margarita. Combinando tequila, suco de limão, sal e refrigerante sabor toranja, este drink long-drink oferece um perfil de sabor complexo que transita perfeitamente entre o doce, o ácido e o salgado.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 165 kcal
🍸 12.0% ABV
🥂 Copo Highball
Quais são os ingredientes para o Paloma Tradicional?
1
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50 ml Tequila Blanco 100% agave
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15 ml Suco de limão tahiti fresco
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15 ml Suco de toranja fresco
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1 pitada Sal marinho
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120 ml Refrigerante de toranja (Grapefruit Soda)
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1 fatia Fatia de toranja
Como fazer Paloma Tradicional passo a passo?
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1
Passe uma fatia de limão na borda de um copo Highball e encuste a borda no sal marinho para criar uma crosta charmosa.
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2
Encha o copo com cubos de gelo grandes para garantir a temperatura ideal sem diluir excessivamente o coquetel.
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3
Adicione a tequila blanco, o suco de limão fresco e o suco de toranja diretamente no copo.
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4
Complete com o refrigerante de toranja gelado.
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5
Mexa delicadamente com uma colher bailarina de baixo para cima por 3 segundos para integrar os ingredientes.
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6
Decore com uma fatia fresca de toranja na borda e sirva imediatamente.
💡 Dica do Bartender
Para um resultado verdadeiramente autêntico, utilize toranja (grapefruit) fresca e um refrigerante de toranja de alta qualidade. O toque de suco de limão fresco é essencial para equilibrar a acidez.
🍋 Decoração
Borda com sal e uma fatia de toranja fresca
📖 A História do Paloma Tradicional
A origem exata da Paloma permanece envolta em debate, mas a crença popular atribui sua criação a Don Javier Delgado Corona, o lendário proprietário do La Capilla, um bar icônico em Tequila, Jalisco, México. O coquetel homenageia uma das canções folclóricas mais famosas do país, 'La Paloma'.
🎥 Vídeo
Perguntas Frequentes
Qual é a diferença entre a Paloma e a Margarita?
Enquanto a Margarita utiliza Cointreau ou Triple Sec e limão como ingredientes principais, a Paloma leva tequila, suco de limão, sal e refrigerante ou suco de toranja (grapefruit), resultando em um perfil muito mais leve, efervescente e refrescante.
Posso usar Tequila Reposado na Paloma Tradicional?
Sim. Embora a receita tradicional utilize a Tequila Blanco para manter a nitidez e as notas puras de agave, a Tequila Reposado adiciona notas sutis de carvalho e baunilha que trazem complexidade interessante ao drink.
O que fazer se eu não encontrar refrigerante de toranja?
Você pode substituí-lo misturando suco de toranja fresco com água com gás (club soda) e uma colher de xarope de açúcar simples para equilibrar a acidez.
