Paloma Clássica com Toranja Rosada
★ 4.9 (50 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Uma obra-prima da coquetelaria mexicana que harmoniza perfeitamente a vivacidade da tequila com o dulçor cítrico e ligeiramente amargo da toranja rosada. Refrescante, efervescente e finalizado com uma crosta de sal marinho, é o drink definitivo para dias quentes e celebrações vibrantes.
Aprenda a preparar a verdadeira Paloma Clássica com Toranja Rosada seguindo os padrões oficiais da IBA. Descubra os ingredientes essenciais, a proporção exata de tequila e grapefruit soda, e dicas de um mixologista premiado para elevar o seu coquetel em casa.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 170 kcal
🍸 13.0% ABV
🥂 Copo Highball
Quais são os ingredientes para o Paloma Clássica com Toranja Rosada?
1
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50 ml Tequila Blanco
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30 ml Suco de Toranja Rosada fresco
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15 ml Suco de Limão Tahiti fresco
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10 ml Xarope de Açúcar
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90 ml Refrigerante de Toranja (Grapefruit Soda)
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1 fatia Sal marinho para a borda
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1 unidade Gelo em cubos
Como fazer Paloma Clássica com Toranja Rosada passo a passo?
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1
Passe uma fatia de limão na borda de um copo Highball e encruste com sal marinho.
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2
Preencha o copo com cubos de gelo.
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3
Adicione a Tequila Blanco, o suco de toranja rosada fresco, o suco de limão Tahiti e o xarope de açúcar.
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4
Misture delicadamente com uma colher bailarina para integrar os ingredientes.
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5
Complete o copo com o refrigerante de toranja gelado.
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6
Decore com uma fatia fresca de toranja rosada na borda e sirva imediatamente.
💡 Dica do Bartender
Para um perfil de sabor ainda mais autêntico e complexo, utilize uma toranja rosada fresca espremida na hora e complete com refrigerante de toranja (grapefruit soda) artesanal bem gelado.
🍋 Decoração
Fatia de toranja rosada e borda crustada com sal marinho
📖 A História do Paloma Clássica com Toranja Rosada
A Paloma é amplamente considerada o coquetel mais popular do México, superando até mesmo a Margarita entre os locais. Embora sua origem exata seja envolta em debates, sua popularização é frequentemente atribuída a Don Javier Delgado Corona, lendario bartender e proprietário do La Capilla em Tequila, Jalisco.
Perguntas Frequentes
Qual é a diferença entre a Margarita e a Paloma?
Enquanto a Margarita utiliza Cointreau ou Triple Sec e limão como bases cítricas em uma taça com borda de sal, a Paloma é um long drink refrescante que combina tequila com toranja (grapefruit) e refrigerante gaseificado, servido em copo Highball.
Posso usar tequila reposado em vez de blanco na Paloma?
Sim. Embora a receita clássica utilize Tequila Blanco por sua pureza e notas herbáceas, a Tequila Reposado adiciona nuances amadeiradas e de baunilha que trazem complexidade ao coquetel.
O que fazer se não encontrar refrigerante de toranja?
Você pode substituir o refrigerante de toranja por suco de toranja fresco misturado com água com gás (club soda) e um toque extra de xarope de açúcar para equilibrar a acidez.
