Paillard de lombo com repolho macerado e maçã
Cardápio completo a jato! Os sabores são alemães e a receita é ideal para preparar a quatro mãos. Enquanto um cuida do paillard, o outro macera o repolho e prepara a maçã.
Resumo Rápido: A receita de Paillard de lombo com repolho macerado e maçã leva ingredientes-chave como ½ repolho roxo pequeno (cerca de 400 g), ½ colher (chá) de semente de cominho, ½ colher (chá) de sementes de mostarda, 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Cardápio completo a jato! Os sabores são alemães e a receita é ideal para preparar a quatro mãos. Enquanto um cuida do paillard, o outro macera o repolho e prepara a maçã.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Paillard de lombo com repolho macerado e maçã?
1
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½ repolho roxo pequeno (cerca de 400 g)
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½ colher (chá) de semente de cominho
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½ colher (chá) de sementes de mostarda
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2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
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2 colheres (sopa) de azeite
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1 colher (chá) de sal
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2 bifes de lombo de porco (cerca de 100 g cada)
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1 maçã fuji
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½ colher (sopa) de mel
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azeite a gosto
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Paillard de lombo com repolho macerado e maçã passo a passo?
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1
Com um fatiador de legumes (ou mandolim) corte o repolho em fatias finas – vá passando o repolho pelo mandolim, com cuidado para não fatiar o miolo central que é muito firme. Se preferir, descarte o miolo e fatie o repolho com uma faca – no total você precisa de cerca de 4 xícaras (chá) de repolho fatiado.
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2
Corte um saco próprio para alimentos ao meio e coloque a metade sobre a tábua (se preferir, utilize um pedaço de filme). Disponha um bife no centro e cubra com a outra metade do saco. Com um batedor de carnes bata e, ao mesmo tempo, empurre o lombo do centro para as laterais até o bife ficar bem fininho (se preferir, utilize a parte mais gordinha da palma da mão ou o fundo de uma panelinha pesada). Cuidado: se bater forte demais a carne pode romper. Repita com o outro bife e mantenha fora da geladeira enquanto prepara a maçã.
Perguntas Frequentes
Como fazer Paillard de lombo com repolho macerado e maçã de forma fácil?
Para fazer Paillard de lombo com repolho macerado e maçã, separe os ingredientes principais (como ½ repolho roxo pequeno (cerca de 400 g), ½ colher (chá) de semente de cominho, ½ colher (chá) de sementes de mostarda, 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Paillard de lombo com repolho macerado e maçã?
Os ingredientes básicos incluem ½ repolho roxo pequeno (cerca de 400 g), ½ colher (chá) de semente de cominho, ½ colher (chá) de sementes de mostarda, 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Paillard de lombo com repolho macerado e maçã?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
