Orecchiette com rabanete, romã e hortelã
Esse macarrão é a cara do verão: perfumado, refrescante e com uma cor linda. Os rabanetes dourados na manteiga ficam macios e adocicados. Hortelã, romã e limão se combinam para trazer um frescor surpreendente.
Resumo Rápido: A receita de Orecchiette com rabanete, romã e hortelã leva ingredientes-chave como 3 xícaras (chá) de macarrão orecchiette (ou outra massa curta de grano duro), 12 rabanetes, ¼ de xícara (chá) de sementes de romã, 3 colheres (sopa) de manteiga e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Esse macarrão é a cara do verão: perfumado, refrescante e com uma cor linda. Os rabanetes dourados na manteiga ficam macios e adocicados. Hortelã, romã e limão se combinam para trazer um frescor surpreendente.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Orecchiette com rabanete, romã e hortelã?
1
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3 xícaras (chá) de macarrão orecchiette (ou outra massa curta de grano duro)
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12 rabanetes
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¼ de xícara (chá) de sementes de romã
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3 colheres (sopa) de manteiga
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⅓ de xícara (chá) de água
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raspas de 1 limão-siciliano
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3 ramos de hortelã
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sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como fazer Orecchiette com rabanete, romã e hortelã passo a passo?
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1
Leve uma panela com 5 litros de água ao fogo alto para ferver. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
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2
Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca dos rabanetes sob água corrente. Seque e corte cada um em quartos. Lave e seque o limão siciliano e as folhas de hortelã.
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3
Assim que a água ferver, adicione 2 colheres (sopa) de sal e acrescente o macarrão. Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem, mexendo de vez em quando, até ficar al dente.
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4
Leve uma wok (ou frigideira grande) com 2 colheres (sopa) da manteiga ao fogo médio. Quando derreter, acrescente os rabanetes e doure por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando. Regue com a água e mantenha a frigideira em fogo médio até secar e os rabanetes ficarem macios.
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5
Acrescente mais 1 colher (sopa) de manteiga, tempere com sal e pimenta a gosto e desligue o fogo. Mexa a frigideira fazendo movimentos circulares para a manteiga derreter no calor dos rabanetes.
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6
Assim que o macarrão estiver cozido, reserve ½ xícara (chá) da água do cozimento e passe os orechiettes pelo escorredor.
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7
Transfira o macarrão para a frigideira com o molho e vá adicionando a água do cozimento reservada aos poucos, misturando delicadamente. Atenção: não coloque toda a água de uma só vez, o molho pode ficar aguado. Finalize com as sementes de romã, as folhas de hortelã e as raspas de limão. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Orecchiette com rabanete, romã e hortelã de forma fácil?
Para fazer Orecchiette com rabanete, romã e hortelã, separe os ingredientes principais (como 3 xícaras (chá) de macarrão orecchiette (ou outra massa curta de grano duro), 12 rabanetes, ¼ de xícara (chá) de sementes de romã, 3 colheres (sopa) de manteiga e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Orecchiette com rabanete, romã e hortelã?
Os ingredientes básicos incluem 3 xícaras (chá) de macarrão orecchiette (ou outra massa curta de grano duro), 12 rabanetes, ¼ de xícara (chá) de sementes de romã, 3 colheres (sopa) de manteiga e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Orecchiette com rabanete, romã e hortelã?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
