Orecchiette caseiro com molho de tomate e tomates assados
Uma receita ou um programa de fim de semana? Ambos! Essa é para curtir, tirar foto do processo, postar, tirar foto do prato pronto, postar também… A massa é moldada à mão como se faz na Puglia. E vai pra mesa com molho de tomate (rápido) e tomates assados (deliciosos!).
Resumo Rápido: A receita de Orecchiette caseiro com molho de tomate e tomates assados leva ingredientes-chave como 2 xícaras (chá) de semolina de trigo durum (320 g), ⅔ de xícara (chá) de água morna (160 ml), sal para cozinhar a massa, semolina a gosto para polvilhar e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Uma receita ou um programa de fim de semana? Ambos! Essa é para curtir, tirar foto do processo, postar, tirar foto do prato pronto, postar também… A massa é moldada à mão como se faz na Puglia. E vai pra mesa com molho de tomate (rápido) e tomates assados (deliciosos!).
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Orecchiette caseiro com molho de tomate e tomates assados?
1
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2 xícaras (chá) de semolina de trigo durum (320 g)
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⅔ de xícara (chá) de água morna (160 ml)
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sal para cozinhar a massa
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semolina a gosto para polvilhar
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2 latas de tomate pelado (com o líquido)
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2 ramos de manjericão (cerca de 10 folhas)
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3 colheres (sopa) de azeite
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2 colheres (sopa) de manteiga
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½ cebola sem casca
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1 colher (chá) de sal
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pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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4 tomates italianos grandes
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6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso
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azeite a gosto
Como fazer Orecchiette caseiro com molho de tomate e tomates assados passo a passo?
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1
Numa tigela grande, coloque a farinha de semolina e abra um buraco no centro. Vá acrescentando a água morna aos poucos, misturando com um garfo do centro para fora – é importante incorporar a água à farinha aos poucos para não colocar água em excesso, no começo vai parecer seco demais, mas é assim mesmo.
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2
Abra as latas e transfira os tomates (com o líquido) para o liquidificador. Bata até ficar liso – se os tomates forem batidos após o cozimento o molho fica alaranjado.
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3
Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta).
Perguntas Frequentes
Como fazer Orecchiette caseiro com molho de tomate e tomates assados de forma fácil?
Para fazer Orecchiette caseiro com molho de tomate e tomates assados, separe os ingredientes principais (como 2 xícaras (chá) de semolina de trigo durum (320 g), ⅔ de xícara (chá) de água morna (160 ml), sal para cozinhar a massa, semolina a gosto para polvilhar e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Orecchiette caseiro com molho de tomate e tomates assados?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras (chá) de semolina de trigo durum (320 g), ⅔ de xícara (chá) de água morna (160 ml), sal para cozinhar a massa, semolina a gosto para polvilhar e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Orecchiette caseiro com molho de tomate e tomates assados?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
