Receita de Nhoque de grão-de-bico com saltimboca de frango

Modo de preparo

1. Coloque o grão-de-bico numa tigela e cubra com 3 xícaras (chá) de água. Cubra a tigela com um prato e deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas - o demolho diminui o tempo de cozimento. Se preferir, faça o demolho na noite anterior ao preparo.
2. Separe 8 palitos de dente para montar os saltimbocas. Corte cada bife de frango e fatia de bacon na metade.
3. Volte a frigideira ao fogo médio (nem precisa lavar). Quando aquecer, adicione 1 colher (chá) de manteiga e deixe derreter. Coloque quantos nhoques couberem na frigideira, sem amontoar – eles precisam ficar em contato com o fundo da frigideira para dourar. Deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado, transfira para uma travessa e repita com o restante, adicionando manteiga a cada leva.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️