Receita de Nhoque de banana-da-terra com carne-seca e rúcula

Modo de preparo

1. Refogue o alho e a cebola em uma panela com um fio de azeite.
2. Acrescente os tomates e a carne seca. Deixe fritar.
3. Coloque o vinho branco e 2 tomates picados sem sementes.
4. Espere secar e adicione sal, pimenta e bastante cheiro verde.
5. Retire do fogo e reserve.
6. Leve as bananas inteiras e com casca ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.
7. Passado o tempo, retire-as do forno e espere esfriar.
8. Tire as cascas e as corte em cubinhos.
9. Bata em um processador ou liquidificador, até ficar homogêneo.
10. Em uma panela antiaderente, coloque o creme de banana com a maisena e 1/2 copo de água fria.
11. Acrescente sal e pimenta a gosto.
12. Leve ao fogo e mexa sem parar por cerca de 30 minutos ou até desgrudar completamente da panela.
13. Deixe esfriar. Em seguida, corte pequenos pedaços e faça rolinhos com as mãos.
14. Em uma frigideira, coloque um pouco de manteiga ou azeite e doure os nhoques.
15. Quando estiverem bem douradinhos, adicione a carne e mexa bem, para incorporar o sabor.
16. Pique as folhas de rúcula com as mãos e jogue por cima do nhoque.
17. receita de @jocookings

Siga os passos e bom apetite! 🍽️