Nhoque de banana-da-terra com carne-seca e rúcula
O Nnhoque de banana da terra com carne seca e rúcula é uma ótima opção para uma refeição saudável com uma explosão de sabores!
Ingredientes
Modo de Preparo
Refogue o alho e a cebola em uma panela com um fio de azeite.
Acrescente os tomates e a carne seca. Deixe fritar.
Coloque o vinho branco e 2 tomates picados sem sementes.
Espere secar e adicione sal, pimenta e bastante cheiro verde.
Retire do fogo e reserve.
Leve as bananas inteiras e com casca ao forno preaquecido a 200ºC por 20 minutos.
Passado o tempo, retire-as do forno e espere esfriar.
Tire as cascas e as corte em cubinhos.
Bata em um processador ou liquidificador, até ficar homogêneo.
Em uma panela antiaderente, coloque o creme de banana com a maisena e 1/2 copo de água fria.
Acrescente sal e pimenta a gosto.
Leve ao fogo e mexa sem parar por cerca de 30 minutos ou até desgrudar completamente da panela.
Deixe esfriar. Em seguida, corte pequenos pedaços e faça rolinhos com as mãos.
Em uma frigideira, coloque um pouco de manteiga ou azeite e doure os nhoques.
Quando estiverem bem douradinhos, adicione a carne e mexa bem, para incorporar o sabor.
Pique as folhas de rúcula com as mãos e jogue por cima do nhoque.
receita de @jocookings