Naan (pão indiano)
Este pão chato de origem indiana vai bem como acompanhamento de ensopados caldosos e intensos. Além disso, fica uma delícia com pastinhas e até mesmo no lanche. A dica é deixar chamuscar levemente, para ter um tostadinho no sabor.
Resumo Rápido: A receita de Naan (pão indiano) leva ingredientes-chave como 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1½ colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 5 g), ⅓ de xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga e outros, rende 1 porção(ões) e fica pronta em 5 min. É uma opção perfeitamente prática e deliciosa de comida para surpreender!
Este pão chato de origem indiana vai bem como acompanhamento de ensopados caldosos e intensos. Além disso, fica uma delícia com pastinhas e até mesmo no lanche. A dica é deixar chamuscar levemente, para ter um tostadinho no sabor.
Para reproduzir esta maravilha em casa sem erros, siga o nosso modo de preparo detalhado passo a passo.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
Quais são os ingredientes para o Naan (pão indiano)?
1
-
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
-
1½ colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 5 g)
-
⅓ de xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar
-
2 colheres (sopa) de manteiga
-
1 colher (chá) de açúcar
-
1 colher (chá) de sal
-
2 colheres (sopa) de água morna
-
¼ de xícara (chá) de água
-
farinha de trigo para polvilhar a bancada
Como fazer Naan (pão indiano) passo a passo?
-
1
Numa tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar até espumar, por cerca de 15 minutos.
-
2
Enquanto isso, separe os outros ingredientes: retire o iogurte da geladeira. Leve a manteiga para derreter no micro-ondas e mantenha em temperatura ambiente.
-
3
Assim que a mistura de fermento espumar, acrescente o iogurte, a manteiga e misture apenas para incorporar.
-
4
Numa tigela grande, misture a farinha com o sal. Abra um buraco no centro, junte a mistura de fermento com iogurte e manteiga derretida. Com uma das mãos, misture a farinha com os líquidos – faça movimentos circulares do centro para a borda da tigela. Acrescente metade da água e misture bem, amassando com a mão.
-
5
Junte o restante da água, aos poucos, sovando a massa: aperte, amasse, estique e amasse novamente, dentro da tigela, por cerca de 10 minutos, até atingir uma textura macia e úmida. Se preferir sovar na bancada, polvilhe a superfície com uma camada bem fina de farinha de trigo, mas evite juntar mais farinha na massa. Ela fica bem molenga inicialmente e, à medida que vamos sovando, ela fica no ponto. Marque os 10 minutos no relógio!
-
6
Cubra com um pano (ou filme) e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até a massa dobrar de volume.
-
7
Polvilhe uma bancada de trabalho com farinha. Transfira a massa para a bancada, aperte delicadamente para retirar o ar e modele com as duas mãos até formar um rolinho. Corte a massa em 10 pedaços e modele cada um numa bolinha.
-
8
Leve uma frigideira média ao fogo médio para aquecer. Enquanto isso, abra uma bolinha de massa com o rolo até formar um disco fino, de cerca de 10 cm de diâmetro – polvilhe a bancada e a massa com farinha na hora de abrir.
-
9
Quando a frigideira estiver quente, retire o excesso de farinha do disco de massa e coloque na frigideira. Deixe o pão assar por cerca de 30 segundos, até começar a formar bolhas. Com uma pinça, vire o pão e deixe por mais 15 segundos na frigideira, para terminar de cozinhar e dar uma leve chamuscada.
-
10
Transfira o pão para uma cesta (ou prato) e cubra com um pano – assim eles permanecem quentinhos e macios até a hora de servir. Repita com o os outros discos e, atenção: a cada 3 pães, limpe o fundo da frigideira com papel-toalha para tirar o excesso de farinha tostada. Sirva a seguir.
Perguntas Frequentes
Como fazer Naan (pão indiano) de forma fácil?
Para fazer Naan (pão indiano), separe os ingredientes principais (como 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1½ colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 5 g), ⅓ de xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga e outros). Acompanhe o nosso modo de preparo completo nesta página que explica cada etapa detalhadamente.
Quais são os ingredientes para fazer Naan (pão indiano)?
Os ingredientes básicos incluem 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1½ colher (chá) de fermento biológico seco instantâneo (cerca de 5 g), ⅓ de xícara (chá) de iogurte natural sem açúcar, 2 colheres (sopa) de manteiga e outros. Veja a lista completa e com as medidas exatas na parte superior da receita.
É difícil preparar Naan (pão indiano)?
Não! Esta é uma receita considerada bem acessível. Basta seguir as instruções passo a passo, respeitar os tempos de cozimento ou preparo, e você terá um resultado incrível na sua cozinha.
