RECEITA

Receita de Moqueca capixaba

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⭐ 0.0 (0) 18/08/2025

A moqueca capixaba é muito saborosa e mais leve que a baiana, pois não leva óleo de dendê. Nesta receita, você também aprende a fazer o pirão para acompanhar o prato.

Modo de preparo

Numa panela grande, coloque o óleo e as sementes de urucum. Leve ao fogo baixo e deixe ferver, mexendo sempre para misturar.
Coloque as postas de peixe num recipiente e tempere com sal e o suco de limão. Enquanto prepara os outros ingredientes, deixe o peixe marinando na geladeira. Os ingredientes do pirão e os do peixe podem ser preparados juntos.
Numa panela média, leve a tintura de urucum ao fogo baixo. Quando aquecer, adicione a cebola e refogue por 2 minutos.

Siga os passos e bom apetite! 🍽️

Ingredientes

300 g de sementes de urucum
1 litro de óleo
1,5 kg de badejo cortado em postas
3 tomates
3 cebolas
1 maço de coentro
½ maço de cebolinha
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de azeite
30 ml de tintura de urucum
100 ml de caldo de peixe
caldo de 2 limões
sal a gosto
¾ de xícara (chá) de farinha de mandioca
600 ml de caldo de peixe
½ maço de coentro picado
½ cebola picada
1 tomate picado
30 ml de tintura de urucum
sal a gosto

Dica: confira a lista antes de começar 😉

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