Monkey Gland
★ 4.9 (67 avaliações)
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Por Alex Pires (Mixologista)
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Ficha Técnica Validada
Um clássico instigante e sofisticado que une a secura do gin com a doçura frutada da laranja e a complexidade aromática do absinto e da grenadine. Seus aromas cítricos e notas de anis proporcionam uma experiência gustativa única, perfeita para o aperitivo.
O Monkey Gland é um coquetel oficial da IBA (International Bartenders Association) que pertence à categoria dos clássicos inesquecíveis. Combinando gin, suco de laranja, grenadine e absinto, ele oferece um perfil de sabor agridoce com um toque herbal fascinante, sendo uma excelente escolha para quem aprecia receitas com história e personalidade.
5 min
Fácil
1 porção(ões)
🔥 160 kcal
🍸 16.0% ABV
🥂 Taça Coupé
Quais são os ingredientes para o Monkey Gland?
1
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50 ml Gin
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30 ml Suco de laranja fresco
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1 colher bailarina Grenadine
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3 gotas Absinto
Como fazer Monkey Gland passo a passo?
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1
Resrie uma taça Coupé previamente com gelo.
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2
Em uma coqueteleira, adicione o gin, o suco de laranja fresco, a grenadine e o absinto.
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3
Preencha a coqueteleira com cubos de gelo limpos e robustos.
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4
Agite vigorosamente por aproximadamente 10 a 12 segundos para gelar e diluir na medida certa.
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5
Faça o duplo coador (fine strain) vertendo o líquido diretamente para a taça Coupé previamente gelada e sem o gelo de resfriamento.
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6
Finalize expressando os óleos essenciais de um zest de laranja sobre a superfície do drink.
💡 Dica do Bartender
Para um equilíbrio perfeito, utilize suco de laranja fresco e espremido na hora, coado para evitar sementes e bagaços que possam interferir na textura sedosa do coquetel.
🍋 Decoração
Zest de laranja
📖 A História do Monkey Gland
Criado por Harry McElhone no famoso Harry's New York Bar em Paris, por volta de 1920 a 1923, o Monkey Gland foi batizado em homenagem às controversas e bizarras experiências médicas do Dr. Serge Voronoff, que enxertava tecido testicular de macacos em humanos para tentar retardar o envelhecimento.
🎥 Vídeo
Perguntas Frequentes
O que é o drink Monkey Gland?
O Monkey Gland é um coquetel clássico criado na década de 1920 por Harry McElhone em Paris, feito com gin, suco de laranja, grenadine e algumas gotas de absinto.
Posso substituir o absinto no Monkey Gland?
Sim, caso não tenha absinto, você pode utilizar pastis ou herbesaint. No entanto, o absinto é o ingrediente tradicional da receita da IBA para dar o toque anisado característico.
Qual é a origem do nome Monkey Gland?
O nome faz referência às experiências científicas dos anos 1920 do Dr. Serge Voronoff, que transplantava glândulas de macacos em humanos em busca do rejuvenescimento.
